меъ-
25+ Дорухатҳои беназири Колумбия барои таҷрибаи аввалини шумо!
Нов
Таомҳои Колумбия ҳамеша барои ҳар як ошпази хонагӣ як мушкили ҷолиб аст ва имрӯз ман ба шумо дастурҳои бо дасти худ интихобкардаи Колумбияро нишон медиҳам, ки табъи шуморо ба ҳайрат меоранд!
Бо ин ғояҳо, шумо ҳатто метавонед як ҳизби пурраи Колумбияро мустақилона гузоред. Ман ҳатто якчанд рецептҳои газакро дохил мекунам, ки шумо метавонед дар вақти истироҳат лаззат баред.
Чаро шумо то ҳол дудила ҳастед? Ба поён ҳаракат кунед, то бубинед, ки ин хӯрокҳо чист! (рецептҳои Колумбия)
Мундариҷа
27 Дорухатҳои тавсияшудаи Колумбия барои ҳар як ошпази касбӣ
Азбаски дорухатҳои Колумбия барои одамони гуногун хеле аҷиб садо медиҳанд, шумо шояд намедонед, ки чӣ тавр онҳоро якҷоя кунед. Бо вуҷуди ин, дар ин мақола, ман инчунин нишон медиҳам, ки кадом хӯрокҳоро бояд якҷоя кард, то шумо аз онҳо пурра лаззат баред.
- Патаконҳо
- Папас Релленас
- Колумбия Чихаррон
- Арроз Кон Коко
- Папас Чорреадас
- Фрижолес Колумбианос
- Энюкадо
- Табақи пайса
- Казуэла де Марискос
- Арроз Кон Полло
- Чикен Санкочо
- Аджиако
- Тамалес
- Чангуа
- Колумбия Эмпанадас
- Арепаи Колумбия
- Пан де Боно
- Aborrajados
- Обелас
- Арроз бо Tres Leches Pudding
- Папа Криоллас
- Меренгон
- Шоколад бо Кесо
- Агуапанела
- Қаҳваи Колумбия
- Авено
- Рефахо
Барои тафсилоти бештар дар ҳар як дорухат хонданро давом диҳед! (рецептҳои Колумбия)
7 таомҳои Колумбия ва хӯрокҳои паҳлӯ, ки ба шумо хоҳиши бештар доранд
Ҳарчанд дар рӯзнома нест, дар ҳар як таом то ҳол дастархон ва таомҳо нақши муҳим доранд. Бе онҳо, ҳеҷ чиз барои баланд бардоштани курси асосӣ вуҷуд надорад. Пас, биёед бифаҳмем, ки Колумбияҳо барои ин хӯрокҳо чӣ истифода мебаранд! (рецептҳои Колумбия)
Патаконҳо
Патаконҳо, ки инчунин бо номи Tostones маъруфанд, дар пухтупази Колумбия як хӯроки маъмулӣ ё таомҳои тарафӣ мебошанд. Одамон чинорҳои сабзро интихоб карда, ба қисмҳои хурд мебурданд. Пас аз он ҳамаи буридаҳо то қаҳваранг бирён карда мешаванд.
Патаконҳо аксар вақт бо аджи, гуакамол, буридаҳои авокадо ё хогао (як чошнии помидор ва пиёз) ҳамроҳ мешаванд.
Биёед бубинем, ки чӣ тавр онҳо дар ин видео патакони комилро месозанд:
Папас Релленас
Ҳамон тавре ки дар Ҷопон онҳо крокетҳои картошка ва гӯштӣ бо номи "корокке" доранд, колумбиҳо крокетеро месозанд, ки онҳоро "papas rellenas" меноманд. Аммо, ин крокетҳо дар Колумбия аксар вақт ҳамчун газак ё наҳорӣ хӯрда мешаванд.
Новобаста аз он ки гарм ё хунук, papas rellenas бо чошнии ажи комилан мувофиқ аст. Баъзе мағозаҳои маҳаллӣ вариантҳои худро доранд. Масалан, варианти гиёҳхорӣ дорои гӯшт нест. Ё махсус дар пур кардани онҳо ҳатто биринҷ ва тухми пухта доранд. (рецептҳои Колумбия)
Колумбия Чихаррон
Чичаррон маънои «шиками хуки бирён»-ро дорад, ки як таоми хеле маъмул аст. Аммо чизи ҷолиби чихаррони Колумбия дар он аст, ки онҳо барои пухтан ба ҷои равған равғани чарбуро истифода мебаранд. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки аз эҳсоси тар кардани равған халос шавед.
Чичаррон аксар вақт ҳамчун компонент дар Bandeja Paisa пайдо мешавад. Аммо, Колумбия онро дар ҳар вақти рӯз мехӯранд. Онҳо онро бо шоколади гарм барои наҳорӣ ё ҳамчун як табақ барои хӯроки нисфирӯзӣ ва шом истифода мебаранд. (рецептҳои Колумбия)
Чӣ тавр Колумбияҳо метавонанд шиками хукро бидуни истифодаи равған бирён кунанд? Ҷавоб дуруст аст:
Арроз Кон Коко
Баъзан шумо якчанд ҷойҳоро хоҳед ёфт, ки маҳсулоти баҳриро бо як косаи биринҷи кокос пешниҳод мекунанд. Одамон боварӣ доранд, ки биринҷи қаймоқ ва ширини кокос маззаи маҳсулоти баҳриро пурра мекунад. Ва Колумбия истисно нест, бо версияи он arroz con coco.
Аммо, бар хилофи дигар кишварҳо, колумбиҳо биринҷро дар шири кокос намепазанд. Онхо биринчро алохида тайёр мекунанд ва дар ин муддат шири кокосро ба равгани хуштаъми кокос кам мекунанд. Ва онҳо ин равғанро ба биринҷ омехта мекунанд, то arroz con coco эҷод кунанд. (рецептҳои Колумбия)
Папас Чорреадас
Papas chorreadas як ихтисоси Колумбия аст, ки аз картошкаи судак ва чошнии панир иборат аст. Дар аввал танҳо картошка судак дар оби шӯр. Пас аз он ки вақт мегузарад, одамон ба чошнии бештар илова мекунанд.
Раванди асосии ин чошнӣ асоси помидор ва пиёзи соус мебошад. Сипас яхмос ва панири чеддарро илова кунед. Онҳоро пурра об накунед. Барои таҷрибаи беҳтарин каме панири мулоимро тарк кунед. (рецептҳои Колумбия)
Фрижолес Колумбианос
Дигар як табақи олиҷаноб frijoles Colombianos аст. Мисли маънои номи худ (лубиёи сурхи Колумбия), ин таом аз лӯбиёи сурх ва дигар компонентҳо ба монанди помидор, кабуд ва бекон иборат аст.
Гарчанде ки Frijoles Colombianos метавонад курси асосӣ ҳисобида шавад, одамон аксар вақт онро ҳамчун иловаи Бандежа Пайса хизмат мекунанд. (рецептҳои Колумбия)
Ин видео шарҳи визуалии тарзи тайёр кардани ин табақро нишон медиҳад:
Энюкадо
Enyucado як торти болаззат аз соҳили Атлантикаи Колумбия аст. Якчанд вариантҳо вуҷуд доранд, аммо ҳамаи онҳо як компонентҳои асосиро тақсим мекунанд: юка, шакар, кокос, равған ва тухмии анис.
Аз он ҷо, ҳар як минтақа варианти худро месозад: Баъзеҳо шири кокосро истифода мебаранд, дар ҳоле ки дигарон панири резакардашуда илова мекунанд. Новобаста аз он ки он чӣ гуна пухта мешавад, натиҷа ҳамеша як пироги болаззат ва болаззат аст. Гарчанде ки enyucado метавонад ҳамчун хӯроки нисфирӯзӣ хӯрда шавад, он як интихоби маъмул барои ҳамроҳ кардани хӯрокҳои гӯштӣ мебошад. (рецептҳои Колумбия)
7 Курсҳои асосии даҳон аз Колумбия
Албатта, дар бораи ошхона бе таомхои асосии он сухан рондан мумкин нест. Таомҳои асосии Колумбия ҳам гӯшт ва ҳам моҳӣ, пухта ва бирёнро дар бар мегиранд, ки онро барои ҳар як меҳмон мувофиқ мекунад. (рецептҳои Колумбия)
Табақи пайса
Бандежа Пайса таоми миллии Колумбия ва инчунин яке аз таомҳои маъруфи он маҳсуб мешавад. Ва шумо баробари дидани он сабабро мефаҳмед. Азбаски бандежа дар забони англисӣ маънои "табақ" -ро дорад, ин як намоиши таомҳои Колумбия аст.
Танҳо дар як табақ шумо метавонед хӯрокҳои гуногунро, аз қабили лӯбиё, биринҷи сафед, авокадо, тухми пухта, ҳасиб, чихаррон (шиками хук), carne en polvo (гӯшти гов) ва ғайраҳоро бинед. Ин аст, ки чаро Bandeja Paisa аксар вақт дар байни дӯстон ё оила мубодила мешавад. (рецептҳои Колумбия)
Казуэла Де Марискос
Колумбия бо ду уқёнус дар паҳлӯяш манбаи муҳими баҳрии тару тоза дорад. Ва ин дар Cazuela de Mariscos, як табақ маҳсулоти баҳрии Колумбия инъикос ёфтааст. Он дар шири кокос бо миқдори зиёди моҳии сафед, майгу ва мидия пухта мешавад.
Баъзе дорухатҳо ҳатто шароби сафедро барои мувозинати мазза илова мекунанд. Дар ин табақ шумо метавонед ҳама гуна маҳсулоти баҳриро истифода баред. Тавсияи ман барои моҳии сафед галибут аст, зеро маззаи он аз ҳад зиёд нест ва метавонад ҳатто пас аз пухтан бетағйир боқӣ монад. (рецептҳои Колумбия)
Арроз Кон Полло
Агар ба шумо хӯроки асосӣ лозим бошад, ки метавонад бисёр одамонро қонеъ кунад, arroz con pollo ҷавоби мувофиқ аст. Дар асл, ин таом танҳо ба Колумбия нест. Ҳар як кишвари Амрикои Лотинӣ варианти худро дорад.
Дар ин версия, шўрбо одатан бо пиво бартарӣ дода мешавад. Бо вуҷуди ин, сарфи назар аз ҳама фарқиятҳо, аксари дастурҳо барои ранги зарди биринҷ омехтаи заъфарон ва сабзавоти пухтаро бо ҳанут истифода мебаранд. (рецептҳои Колумбия)
Барои дидани он ки ин таом то чӣ андоза болаззат аст, тугмаи ростро клик кунед!:
Чикен Санкочо
Вақте ки борон меборад ва ҳаво хунук мешавад, ман танҳо як шӯрбои болаззат мехоҳам. Ва ин санкочо мурғ дуруст аст. Шӯрбои Санкочо бо мурғ он қадар вазнин нест, аммо он метавонад шуморо фавран гарм кунад.
Албатта, шумо метавонед мурғро бо дигар гӯштҳо ба монанди гӯшти гов ё хук иваз кунед, то эҳсоси қаноатбахштар бошад. Колумбияҳо аксар вақт ин шӯрборо бо биринҷ ва авокадо ҳангоми el almuero (хӯроки нисфирӯзӣ) истифода мебаранд. (рецептҳои Колумбия)
Аджиако
Шумо Колумбияеро намеёбед, ки Ажиакоро нашиносад. Он асосан як табақ бо мурғ ва се намуди картошка мебошад. Бо мурури замон, одамон ба ин таом бештар ва бештар компонентҳоро, ба монанди ҷуворимакка ва гуакамол илова мекунанд.
Сметана, авокадо, каперс интихоби маъмул барои соусҳо мебошанд. Ҳеҷ чиз беҳтар аз лаззат бурдан аз як косаи ajiaco дар шаби сарди зимистон нест. (рецептҳои Колумбия)
Тамалес
Онҳое, ки пеш аз ин тамалҳоро надида буданд, бояд аз намуди зоҳирии он ба ҳайрат афтоданд. Тамалес хеле содда аст, танҳо гӯшт ва сабзавот дар хамири ҷуворимакка. Аммо он чизе, ки онҳоро махсус мекунад, дар он аст, ки баргҳои банан ё пӯсти ҷуворимакка печонида мешаванд.
Пештар коргарон барои роҳати худ тамалҳоро ҳамчун хӯроки нисфирӯзӣ мебурданд. Имрӯз, тамалҳо аксар вақт дар ҷашнҳо ба монанди Мавлуди Исо пайдо мешаванд. Шумо ҳатто метавонед варианти аврупоии ин таомро бо илова кардани мавиз, зайтун, чормағз ва дигар компонентҳои аврупоӣ созед. (рецептҳои Колумбия)
Чангуа
Агар шумо дар ҷустуҷӯи субҳона дар пойтахти Колумбия, Богота бошед, Чангуа ҳатмист. Чангуа шӯрбои хеле соддаест, ки шумо метавонед дар хона тайёр кунед. Танҳо шир, об, тухм ва баъзе гиёҳҳоро омода кунед ва пас шумо омодаед.
Гарчанде ки чангуа одатан ҳамчун наҳорӣ бо як бурида нон дода мешавад, шумо инчунин метавонед онро барои табобати овехтан истифода баред.
Онро санҷед ва онро барои субҳонаи навбатии худ созед! (рецептҳои Колумбия)
Оё шумо дар бораи ин 8 қаннодӣ ва газакҳои истисноии Колумбия медонед?
Мақоле ҳаст, ки агар хоҳед, ки фарҳанги ошхонаро омӯзед, бояд таомҳои кӯчаро бихӯред. Ин бешубҳа ба Колумбия низ дахл дорад. Газакҳои Колумбия ҳам дар услубҳои болаззат ва ҳам ширин пайдо мешаванд. Дар ин ҷо баъзе аз тавсияҳои ман ҳастанд. (рецептҳои Колумбия)
Колумбия Эмпанадас
Эмпанадаҳо як газаки маъмул дар кишварҳои лотинӣ мебошанд ва албатта Колумбия версияи худро дорад. Он чунон машҳур аст, ки шумо метавонед ин таомро дар бисёре аз тарабхонаҳои Колумбия дар Амрико пайдо кунед.
Эмпанадаҳои маъмулӣ бо гӯшти гов, картошка ва ҳанутҳои лотинӣ пур карда мешаванд. Сипас, ошпазҳо онҳоро бирён мекунанд, то аз берун ба онҳо намуди қаҳваранг диҳад. Ба таври анъанавӣ шумо бояд эмпанадаҳоро бо лимон ва чошнии ажи бихӯред. (рецептҳои Колумбия)
Арепаи Колумбия
Вақте ки сухан дар бораи ғизои кӯчаи Колумбия меравад, шумо бояд арепасро санҷед. Гарчанде ки арепаҳо дар кишварҳои мухталифи Амрикои Ҷанубӣ пайдо мешаванд, онҳо каме фарқ мекунанд, зеро Колумбия аксар вақт онҳоро барои субҳона мехӯранд.
Инчунин, гарчанде ки он мисли дигар испасҳо аз ҷуворимакка тайёр карда шудааст, он бориктар ва ширинтар аст, зеро Колумбияҳо дар дастурхони худ намак ва равғанро истифода намебаранд. Интихоби маъмулӣ барои пур кардани арепа дар Колумбия панир аст, аммо шумо метавонед ҳар чизеро, ки ба шумо маъқул аст, интихоб кунед: лӯбиё, тухми пухта, шарбати хордор ва ғ. (рецептҳои Колумбия)
Пан Де Боно
Ягон ошхона бе хӯрокҳои ширин зиндагӣ карда наметавонад, хоҳ шириниҳо ва хоҳ газакҳо. Пан де Боно яке аз шириниҳои дӯстдоштаи Колумбия аст. Асосан, онҳо тӯбҳои калони панир бо крахмали маниок мебошанд, ки крахмали тапиока низ номида мешаванд.
Ба ғайр аз ин ду компонент, Пан де Боно анъанавӣ танҳо шакар ва тухм дорад. Имрӯз якчанд мағозаҳо Pan de Bono-ро бо пур кардани меваҳо мефурӯшанд. Барои пурра лаззат бурдан аз ин шириниҳо, ба шумо як пиёла шоколади гарм ё қаҳва бо он лозим аст. (рецептҳои Колумбия)
Aborrajados
Патаконҳо чинорҳои сабзро истифода мебаранд, дар ҳоле ки инҳо пухташуда aborrajados мешаванд. Дар Аборрададос чинорҳои пухташударо бо панир пур карда, бо хамир мепӯшонанд ва бирён мекунанд. Дар натиҷа як табақест, ки онро ҳам ҳамчун хӯрокхӯрӣ ва ҳам шириниҳо, ҳам ширин ва ҳам болаззат лаззат бурдан мумкин аст.
Аммо, барои шириниҳо, aborrajados аксар вақт як хамираи каме гуава доранд, то ширинии бештаре дошта бошанд. (рецептҳои Колумбия)
Обелас
Ҳеҷ чиз ба сайру гашти шавқовар бо тӯҳфаи ширин муқоиса карда намешавад. Ва дар Богота, Колумбия, шумо онро бо обелас эҳсос хоҳед кард. Дар онҳо ду вафли мудаввар, борик ва пур аз орди гандуми оддӣ мавҷуд аст.
Одатан. обелас аз арекипа, чошнии карамели ширини Колумбия пур карда мешавад. Аммо шумо метавонед омехтаи худро бо вариантҳои гуногун тайёр кунед: шоколад, фунду, кокос реза кардашуда, панир, мураббо ва ғайра. Баъзе мошинҳои кӯчагӣ ҳатто меваҳоро ба пуркунӣ илова мекунанд. (рецептҳои Колумбия)
Arroz Con Tres Leches Puding
Колумбияҳо пудинги классикии биринҷро гирифта, бо се шир омехта мекунанд. Дар натиҷа як табақ эҷодӣ бо номи Arroz con Tres Leches puding. Таъми қаймоқи шири моеъ, шири пурра ва шири бухоршуда табақро дар ҳақиқат баланд мекунад.
Дар боло бо яхмос қамчинкорӣ, пошидани ва гелос барои як шириниҳои бозӣ. Ванилин ва дорчин низ дигар вариантҳои хуб мебошанд. (рецептҳои Колумбия)
Папа Криоллас
Папа криолла, як навъи картошка, аз сабаби сохтори қаймоқаш подшоҳи ҳама картошка ҳисобида мешавад. Ва ба гуфтаи мардуми Колумбия, беҳтарин роҳи лаззат бурдан аз онҳо, пухтан пурра, ҳатто бо пӯст аст.
Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи картошкаро то кушода шудани пӯстҳо бирён кунед. Ва ин табақ барои пӯшидани маззааш ягон чошниро талаб намекунад, бигзор як рози намак бошад. Шумо метавонед як бастаи криоллаҳои папаро аз бисёр фурӯшандагони кӯча дар Колумбия гиред. (рецептҳои Колумбия)
Меренгон
Агар шумо хоҳед, ки баъзе таомҳое, ки "ширин" садо медиҳанд, меренгон бояд интихоби аввалини шумо бошад. Мерингон аз меренгеи пухта ва бо яхмос ва буттамева пуршуда сохта шудааст, комилан ширин аст. Аз ин рӯ, пас аз хӯрдани ин шакар аз шитобон эҳтиёт шавед.
Чизи дигари махсус дар бораи мерингон дар Колумбия дар он аст, ки дар он аксар вақт меваҳои тропикӣ, аз қабили сорпа, Клубничка, банан ва киви мавҷуданд. (рецептҳои Колумбия)
Top 5 нӯшокиҳои маъруфтарин дар Колумбия
Шумо наметавонед ҳама вақт бидуни нӯшидани чизе бихӯред. Дар ин қисмат, ман ба шумо 5 нӯшокиҳои маъмули Колумбияро пешкаш мекунам, ки шумо метавонед дар ҳама ҷо пайдо кунед.
Шоколад Кон Кесо
Шояд бовар накунед, аммо ин нӯшоки шоколади гармро бо панир омехта мекунад. Ва ҳа, он таъми олӣ дорад! Дар Анд шумо метавонед бисёр одамонро пайдо кунед, ки онро бо нони равғанӣ ё ҷуворимаккаи хамир барои наҳорӣ ё танаффус чой менӯшанд.
Бариста дар ҳоле ки он ҳанӯз гарм аст, мукаабҳои панирро ба нӯшокии шоколади шумо меандозад. Он гоҳ панир об мешавад ва бо нӯшокии ширин омехта мешавад. Пас аз нӯшидани ин ҳама, шумо метавонед дар поён шоколад, панири гудохташударо пайдо кунед. Онро ҳамчун тӯҳфа аз таомҳои Колумбия фикр кунед.
Биёед бубинем, ки чӣ тавр шумо аз ин мисли Колумбия дар ин видео лаззат мебаред:
Агуапанела
"Агуа" маънои "об" ва "panela" маънои "канди қандро" дорад. Онҳоро якҷоя кунед ва шумо нӯшокии оддӣ ва анъанавӣ дар Колумбия доред. Агуапанеларо гарм ё хунук мехӯранд, бо шарбати лимӯ омехта мекунанд ва аз сабаби миқдори зиёди қанд он барои беморон нӯшокии олӣ мегардонад.
Илова бар ин, баристаҳо дар қаҳвахонаҳои гуногун ба ин нӯшокӣ шир ва панир илова мекунанд. Баъзан aguapanela инчунин ҳамчун асос барои қаҳва ва шоколади гарм истифода мешавад.
Қаҳваи Колумбия
Қаҳва дар ҳама ҷо паҳн шудааст, дар Колумбия чӣ фарқ дорад? Ман гуфта метавонам, фосила бузург аст! Ҳаво ва хоки Колумбия барои истеҳсоли лӯбиёи қаҳва чунон мувофиқанд, ки дар он ҷо зиёда аз ним миллион хоҷагии қаҳва мавҷуд аст.
Қаҳваи Колумбия дорои маззаи ширин ва ҳалим бо ёрии агуапанела ҳамчун асос аст. Бо вуҷуди ин, бо тинтои оммавӣ эҳтиёт шавед, зеро он одатан аз лӯбиёи қаҳваи хушкшуда, ки сифати пасттарин доранд, пухта мешавад.
Авено
Гарчанде ки Авена бегона садо диҳад, шумо метавонед онро бо номи "шайки шўла" беҳтар бидонед. Бале, ин нӯшокӣ аз овёси дар шир ва об ҷӯшонидашуда тайёр карда мешавад. Сипас онро бо дорчин, дона ва шакар ширин мекунанд.
Авена бояд на камтар аз се соат дар яхдон пеш аз адо кардан лозим аст. Колумбияҳо аксар вақт ин нӯшокиро барои субҳона бо пошидани дорчин ба болояш лаззат мебаранд.
Рефахо
Вақте ки ба шумо нӯшокӣ лозим аст, то дар шабнишинии BBQ-и худро ҳамроҳӣ кунед, refajó як варианти олист. Ин коктейлест, ки дар байни пиво ва Колумбия (содае, ки бо тамаринд сохта шудааст) омехта шудааст. Баъзе дорухатҳои дигар aguardiente (як спирти пурқуввати Колумбия) ё ромро истифода мебаранд.
Пораҳои афлесун ё лимӯ ду ороиши маъмул барои ин коктейл мебошанд. Бисёр одамон ба рефаҷо аз сабаби таъми талху тару тозааш ошиқ мешаванд.
Оё шумо дар сари шумо хӯроки беҳтарини Колумбия доред?
Шумо дигар набояд хавотир шавед, ки ҳангоми рафтан ба тарабхонаи Колумбия чӣ фармоиш диҳед. Гарчанде ки баъзе аз хӯрокҳои дар боло зикршуда дар Амрико дастрасанд, хӯрокҳои гуногун мавҷуданд, ки шумо бояд барои таъми аслӣ ба Колумбия равед.
Агар шумо хоҳед, ки дар бораи таҷрибаи Колумбияатон бештар дар соҳаи пухтупаз мубодила кунед, озодона онҳоро дар бахши шарҳҳо нависед. Фаромӯш накунед, ки ин мақоларо бо дӯстони худ мубодила кунед, то шумо метавонед якҷоя ба Колумбия сафар кунед!
Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ. (Арак ва шарбати ангур)
Ба ман хеле маъқул аст, лутфан ҳамин тавр давом диҳед