Pekoe Orange: Баҳои олии чойи сиёҳ

Дар бораи чойи Orange Pekoe:

Пейоки афлесун OP), инчунин навишта шудааст "пекко", истилоҳест, ки дар Ғарб истифода мешавад чой савдо барои тавсифи як жанри муайяни чойҳои сиёҳ (Баҳодиҳии пекое норанҷӣ). Сарфи назар аз пайдоиши хитоӣ, ин истилоҳҳои баҳодиҳӣ одатан барои чой аз чой истифода мешаванд Шри-Ланка, Ҳиндустон ва давлатҳои ғайр аз Чин; онҳо умуман дар дохили кишварҳои чинӣзабон маълум нестанд. Системаи баҳогузорӣ ба андозаи барги чойи сиёҳи коркардшуда ва хушк асос ёфтааст.

Саноати чой ин истилоҳро истифода мебарад Pekoe норанҷӣ тавсиф кардани чойи сиёҳи дараҷаи миёна, ки аз бисёр баргҳои пурраи чойи андозаи муайян иборат аст; аммо, он дар баъзе минтақаҳо маъмул аст (масалан Америкаи Шимолӣ) истилоҳро ҳамчун тавсифи ҳама гуна чойи сиёҳи умумӣ истифода баред (гарчанде ки он аксар вақт ба истеъмолкунанда ҳамчун як навъи махсуси чойи сиёҳ тавсиф карда мешавад). Дар доираи ин система, чойҳое, ки баҳои баландтарин мегиранд, аз обҳои нав гирифта мешаванд. Ин навдаи баргҳои терминал ва чанд баргҳои ҷавонтаринро дар бар мегирад.

Баҳогузорӣ дар асоси андоза аз баргҳои инфиродӣ ва обдор, ки бо қобилияти онҳо ба воситаи экранҳои махсус афтодан муайян карда мешавад мастҳо аз 8 то 30 mesh. Ин инчунин муайян мекунад комилият, ё дараҷаи шикастани ҳар як барг, ки он низ як қисми системаи баҳогузорӣ мебошад. Гарчанде ки инҳо ягона омилҳое нестанд, ки барои муайян кардани сифат истифода мешаванд, ҳаҷм ва пуррагии баргҳо ба мазза, равшанӣ ва вақти пухтани чой таъсири бештар доранд.

Вақте ки берун аз контексти баҳодиҳии чойи сиёҳ истифода мешавад, истилоҳ "пекое" (ё баъзан, Пекои афлесун) навдаи барги терминали кушоданашударо (маслиҳатҳоро) дар шустушӯи чой тавсиф мекунад. Ҳамин тариқ, ибораҳои «курак ва барг"Ё"як курак ва ду барг” барои тавсифи “барг будани” об истифода мешаванд; инчунин ба чои дигар истифода мешаванд пекое ва барг or пекое ва ду барг. (чой пекое афлесун)

Эҳмом

Пайдоиши калима "пекое" номуайян аст.

Як тавзеҳот ин аст, ки "пекое" аз талаффузи нодурусти транслитератсияи он гирифта шудааст Амой Калимаи лаҳҷаи (Сямэн) барои чойи чинӣ маълум аст сафед / мӯй (白毫). Ин аст, ки «пекое»-ро Rev номбар кардааст. Роберт Моррисон (1782-1834) дар луғати хитоии худ (1819) ҳамчун яке аз ҳафт навъи чойи сиёҳ "маълумот аз ҷониби аврупоиҳо". Ин ба «мӯйҳои» сафеди поиншакли барг ва инчунин навдаи ҷавонтарин баргҳо дахл дорад.

Фарзияи дигар ин аст, ки ин истилоҳ аз чинӣ гирифта шудааст байхуа "гули сафед" (白花) ва ба мундариҷаи навдаи чойи пекое ишора мекунад. Ҷаноб Томас Липтон, магнати чойи бритониёии асри 19 ба таври васеъ барои маъмул кардани истилоҳ барои бозорҳои ғарбӣ, агар аз нав ихтироъ накунад.

"Апельсин" дар Orange Pekoe баъзан хато мекунад, ки маънои чойро дорад мазза бо норанҷӣ, равғанҳои афлесун, ё ба таври дигар бо афлесун алоқаманд аст. Бо вуҷуди ин, калима "норанҷӣ" ба маззаи чой вобаста нест. Барои маънои "апельсин" дар Orange Pekoe ду тавзеҳот мавҷуданд, гарчанде ки ҳеҷ кадоми онҳо дақиқ нестанд:

1. Дар Голландия подшоҳ Хонаи Оранж-Нассау. Дар Ширкати Dutch East India Дар овардани чой ба Аврупо нақши марказӣ дошт ва шояд чойро ҳамчун “аплесин” ба фурӯш гузошта бошад, то ордери шоҳонаро пешниҳод кунад.
2. Ранги миси баргеи баландсифат, оксидшуда пеш аз хушк кардан ё ранги ниҳоии афлесуни дурахшони пекоҳои хушк дар чойи тайёр. Инҳо одатан аз як навдаи барг ва ду барг иборатанд, ки бо мӯи нозуки пашм фаро гирифта шудаанд. Ранги норанҷӣ ҳангоми пурра оксидшавии чой ба вуҷуд меояд.

Истеҳсол ва навъҳо

Навъҳои чой Pekoe ба сифатҳои гуногун тасниф карда мешаванд, ки ҳар кадоме аз он муайян карда мешавад, ки чанд баргҳои ҷавони ҳамсоя (ду, як ё ҳеҷ кас) дар якҷоягӣ бо навдаи баргҳо чида шудаанд. Навъҳои пекои баландсифат танҳо аз навдаи баргҳо иборатанд, ки бо истифода аз тӯбҳои нӯги ангуштон чида мешаванд. Барои пешгирй кардани лату кӯб нохунҳо ва асбобҳои механикӣ истифода намешаванд.

Вақте ки барои тайёр кардани чойҳои халтаҳо кӯфта мешавад, чой ҳамчун "шикаста" номида мешавад, ба монанди "Pekoe Orange Broken" (инчунин "Broken Pekoe" ё "BOP"). Ба ин синфҳои поёнӣ дохил мешаванд ҳаводорон ва Қӯл, ки боқимондаҳои хурде мебошанд, ки дар равандҳои ҷудокунӣ ва майдакунӣ ба вуҷуд меоянд.

Orange Pekoe ҳамчун "OP" номида мешавад. Нақшаи баҳогузорӣ инчунин категорияҳои баландтар аз OP-ро дар бар мегирад, ки асосан аз рӯи пуррагӣ ва андозаи баргҳо муайян карда мешаванд.

Броудер, Фаннингҳо ва Ғубори чойҳои ортодоксӣ дараҷаҳои каме фарқ мекунанд. Пахш кардан, канда кардан, парешон кардан Чойҳои (CTC), ки аз баргҳои механикӣ ба вентилятсияҳои якхела оварда шудаанд, боз як системаи баҳодиҳии дигар доранд.

Терминологияи синф

• Чопӣ: Чой, ки дар таркибаш баргҳои андозаҳои гуногун дорад.
• Фаннингҳо: Зарраҳои хурди баргҳои чой тақрибан танҳо дар халтаҳои чой истифода мешаванд. Баҳои баландтар аз Дуст.
• Гулдор: Барги калон, ки маъмулан дар обдор дуюм ё сеюм бо фаровонии маслиҳатҳо канда мешавад.
• Гули тиллоӣ: Чой, ки маслиҳатҳои хеле ҷавон ё навдаи ҷавонро дар бар мегирад (одатан ранги тиллоӣ), ки дар аввали мавсим чида шудаанд.
• Типпи: Чой, ки фаровонии маслиҳатҳоро дар бар мегирад. (чой пекое афлесун)

Оё чойи сиёҳи пекое аст ё чойи гиёҳӣ саволест, ки вақте мо дар бораи манфиатҳои нӯшидани ин чой маълумот мегирем.

Маънои асосии истилоҳи "пекое афлесун" дараҷаи баландтарини чойи пурқуввати навъҳои чойи Осиёи Ғарбӣ ва Ҷанубӣ мебошад.

Барои роҳат, бале, пекое як шакли олии чойи сиёҳ аст, ки манфиатҳои зиёд дорад ва дар таркибаш фоизи хеле ками никотин дорад.

Биёед ҳама чизро дар бораи pekoe дар сатрҳои зерин омӯзем. (чой пекое афлесун)

Orange Pekoe чист?

Чойи Orange Pekoe як чойи сиёҳи пурраи баргест, ки аз баргҳои ҷавонтарин ё баъзан навдаи растании чой гирифта мешавад.

Баръакси чойи аз хока ё аз спектр сохташуда, пекое дорои маззаи бой бо ёддоштҳои нозуки косаи гул мебошад. (чой пекое афлесун)

Асрори паси номи пекое афлесун:

Пекое 'peek-oo' талаффуз мешавад, калимаи пекое аз калимаи хитоии 'pey ho' гирифта шудааст, ки маънояш мӯи сафед аст, ки мӯйҳои баргҳои тару тозаи чойро ифода мекунад.

Норанҷӣ ба номи худ аз оилаи шоҳони Ҳолланд бармеояд, ки ин чойро овард ва муаррифӣ кард ва дар соли 1784 бузургтарин воридкунандаи пекое афлесун шуд.

Сифати истеҳсолшуда дорои сифати бой буд ва аз ин рӯ мардум онро чойи пекое афлесун номиданд ва то ҳол ин ном барои ишора ба ин чойи сиёҳи баландсифат истифода мешавад. (чой пекое афлесун)

Orange Pekoe VS чойҳои дигар, чаро пекое афлесун беҳтарин аст?

Пекое афлесун чойи сиёҳ аст. Аммо, он ҳамон чойи сиёҳе нест, ки шумо дар мағозаҳои тиҷоратии наздик ё онлайн пайдо мекунед.

Чаро?

аз сабаби сифат.

Чойи пекое афлесун аз баргҳои тозаи ҷавони тоза бидуни чанг тайёр карда мешавад, дар ҳоле ки чойҳои сиёҳ дар мағозаҳои тиҷоратӣ бо хокаи пастсифат ё боқимондаи баргҳо истеҳсол карда мешаванд.

Аммо чойи Orange Pekoe аз чойи сафед ё чойи олунги фитотерапия фарқ мекунад. (чой пекое афлесун)

Таҳлили сифат ва таъми афлесун Pekoe:

Чойи пекое афлесун дар бозор дар шаклҳои гуногун дастрас аст, ки баъзеи онҳо аълосифат ва каме гарон ҳастанд, дар ҳоле ки дигарон арзонтаранд, аммо бартарият надоранд.

Сифати ин чой пекое афлесун аз хамдигар чй фарк мекунад? Хуб, аз сабаби ин рейтинг.

Шумо метавонед намудҳои гуногуни баҳогузориро ҳангоми тайёр кардани пекое афлесун пайдо кунед, ба монанди:

• Пекои афлесуни гулдор (аз навдаи навдаҳо)
• Pekoe афлесун (барги баланд)
• Пекое (аз барги 2-юми баланд)
• Пеко Сучонг
• Сучонг
• Конго
• Bohea (барги охирин)

Сифати Orange Pekoe

Инҳо беҳтарин чойҳои пекое афлесун мебошанд, ки дар бозор мавҷуданд.

1. Беҳтарин Типпи тиллоӣ афлесун Пекое (FTGFOP)

Ин чой пекое афлесунӣ дорои сифати истисноӣ ва аз ҳама беҳтар аст. Он аз нӯгҳои сершумори тиллоии растании чой сохта шудааст.

Навъи машҳури Ассам FTGFOP мебошад, ки дар мулки Белсари Ҳиндустон парвариш карда мешавад.

Мазааш ашаддӣ ва тез аст ва тавсия дода мешавад, ки онро дар оби ҷӯш 3-4 дақиқа пазед.

2. TGFOP: Tippy тиллоӣ гули афлесун Pekoe

Сифати камтар аз FTGFOP, вале сифати хуб.

3. GFOP: тиллоӣ гули афлесун Pekoe

Тилло ба маслиҳатҳои ранга дар охири навдаи боло ишора мекунад.

4. FOP: Pekoe афлесун гулдор

Он аз ду барг ва навдаи аввал тайёр карда мешавад.

5. OP: Orange Pekoe

Он аз баргҳои тунуки дароз ва беохир иборат аст. Дигар намудҳо OP1 ва OPA мебошанд.

Он нисбат ба пекое афлесуни OP1 нозуктар, симдор ва каме дарозтар бо алкоголи сабук аст. OPA нисбат ба OP сахттар печондашуда ё қариб кушода, дарозтар ва далертар аст.

Ба ғайр аз баҳои боло, системаи баҳодиҳии баргҳои шикаста, вентилятор ва хок низ маъмул аст.

Таъми афлесун Пеко:

Таъми пекое афлесун вобаста ба пайдоишаш фарқ мекунад, масалан:

Чойи пекое афлесуни сиёҳ ё Organic Ceylon аз мазза бой аст ва ба шумо ранги тиллоии чойи лазиз медиҳад. Шумо инчунин метавонед каме шир илова кунед, то рангҳои тиллоӣ ва таъми бойро беҳтар созед.

Чойи пекое афлесуни ҳиндӣ бештар тунд, дуддодашуда, бой ва ашаддӣ мешавад.

Дар мавриди баҳои пекое афлесун, қоидаи асосӣ ин аст, ки ҳарфҳо камтар бошанд, мазза сабуктар аст - масалан, TGFOPK нисбат ба OP (пекое афлесун) сабуктар хоҳад буд.

Манфиатҳои чойи Orange Pekoe:

Фоидаи калонтарини чойи Orange Pekoe дар он аст, ки он бар зидди сироятҳои бактериявӣ кӯмак мекунад. Чой бо хосиятҳои зиддимикробӣ бой шудааст.

Ин маънои онро дорад, ки мунтазам нӯшидани чойи сиёҳи афлесуни пекоэ афзоиши бактерияҳои зарарноки даҳониро коҳиш медиҳад ва барои рафъи сироятҳои даҳон, дарди гулӯ ва холигии дандон ва ғайра кӯмак мекунад.

Биёед манфиатҳои чойи Orange Pekoe-ро ба таври муфассал фаҳмем:

1. Барои мубориза бо сироятҳои рӯда кӯмак мекунад

Хусусиятҳои зиддимикробии он ба мубориза бо бактерияҳо кӯмак мекунанд.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки чойи сиёҳ афзоиши бактерияҳои зарарноки даҳонро, ки боиси сирояти дандон ва гулӯ мешаванд, бозмедорад.

2. Диққат ва ҳушёрии худшиносиро беҳтар мекунад

Чой дуввумин нӯшокии истеъмолшаванда дар ҷаҳон аст. Он исбот шудааст, ки бозӣ кардан нақши фаъол дар маърифати ҳаррӯзаи мо функсия, ба шарофати мавҷудияти кофеин ва L-теанин, дар баробари баъзе хосиятҳои дигар.

Агар шумо кофеинро камтар хоҳед, шумо метавонед пекои афлесуни бекафеинро интихоб кунед.

Савол: Дар чойи пекое афлесун чӣ қадар кофеин мавҷуд аст?

Ҷавоб: Чойи пекое афлесун назар ба қаҳва хеле камтар кофеин дорад. Як контейнери муқаррарӣ тақрибан 34 мг кофеин дорад.

3. Барои нигоҳ доштани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад

Чойи сиёҳ дорои хосиятҳои аҷибест, ки сатҳи қанди хунро дар бадани мо нигоҳ медорад. Барои санҷидани нақши чойи Srilankan Orange Pekoe дар паст кардани сатҳи қанди хун тадқиқот гузаронида шуд.

Хулоса бароварда шуд, ки инфузияи чойи сиёҳ дорои инсулин-миметикӣ мебошад таъсир бо қобилияти баланд бардоштани ҳассосияти инсулин.

4. Хатари инсултро аз байн мебарад

Инсулт бастани ногаҳонӣ ё қатъи рагҳое мебошад, ки хунро ба майна интиқол медиҳанд. Ин дуввумин сабаби асосии марг дар ҷаҳон аст.

Тибқи тадқиқоте, ки ҳадафи муайян кардани робитаи байни истеъмоли чой ва хатари сактаи мағзи сар аст, байни истеъмоли чой ва пешгирии хатари сактаи мағзӣ робитаи қавӣ вуҷуд дорад.

5. Хавфи саратони синаро коҳиш медиҳад

Мо ҳама медонем, ки саратон марговар аст. Тибқи маълумоти Ҷамъияти саратоншиносии Амрико, дар соли 2019 танҳо дар Иёлоти Муттаҳида беш аз шашсад ҳазор фавт аз бемории саратон рух додааст.

Антиоксидантҳо ва полифенолҳо дар чойи сиёҳи афлесун барои пешгирии мутацияи ҳуҷайраҳои саратон кӯмак мекунанд.

То кунун таҳқиқотҳои гуногун анҷом дода шудаанд, ки оё истеъмоли чой бо сина, ҷигар, простата, меъда ё дигар намудҳои саратон алоқаманд аст.

Тадқиқотҳо ба хулосае омаданд, ки истеъмоли се стакан дар як рӯз ба таври назаррас бо а кам шудани хатари саратони сина.

6. Хатари диабети навъи 2-ро коҳиш медиҳад

Тибқи маълумоте, ки Маркази назорат ва пешгирии бемориҳо дар ИМА нашр кардааст, ҳамасола 79,000 нафар аз диабети қанд фавтидаанд.

Собит шудааст, ки дар як рӯз чаҳор ё зиёда айнак дар коҳиш додани хатари диабети навъи 2 нақши фаъол мебозад.

7. Саломатии рӯдаҳоро беҳтар мекунад

Дар чойи сиёҳ антимикробӣ ва полифенолҳо барои беҳтар кардани саломатии рӯда кӯмак мекунанд.

Дар системаи ҳозимаи мо триллионҳо бактерияҳои хуб ва бад мавҷуданд.

Аҳамияти рӯдаҳои моро дар фаъолияти умумии системаи мо метавон аз он чен кард, ки 70-80% системаи иммунии мо аз системаи ҳозима вобаста аст.

Аз ин рӯ, шумо ҳамеша хоҳед ёфт баланд бардоштани иммунитет хӯрокҳое, ки бештар аз ҳама хӯрокҳои дигар ба фурӯш бароварда мешаванд, ки иммунитети моро баланд мекунанд.

8. Паст кардани хавфи холестирин ва бемориҳои дил

Чойи афлесун Pekoe инчунин дар паст кардани сатҳи холестирин дар калонсолони гиперхолестеринемия (одамони дорои сатҳи холестирин баланд) нақши муҳим мебозад.

як тадқиқот нишон дод ки истеъмоли чой холестирини умумӣ ва LDL-ро коҳиш медиҳад ва ба ин васила хатари ҳама гуна бемориҳои дилро коҳиш медиҳад.

9. Антиоксиданти пурқувват

Чойи афлесун Pekoe ё дигар навъҳо, яъне чойи сиёҳ дорои сатҳи баланди антиоксидантҳо бо манфиатҳои зиёди саломатӣ мебошад.

Он аз флавоноидҳо бой аст, як пайвастагиест, ки хатари бемориҳои дил ва баъзе намудҳои саратонро коҳиш медиҳад.

Инчунин, хосияти пурқуввати антиоксиданти он ба коҳиш додани радикалҳои озод дар бадан кӯмак мекунад, ки дар акси ҳол боиси бемориҳо ба монанди астма ва Алтсгеймер мешаванд.

Таъсири иловагии чойи афлесун:

Ҳама чиз баъзе камбудиҳо ё маҳдудиятҳо дорад. Бо вуҷуди ин, мо метавонем бо риояи баъзе чораҳои эҳтиётӣ худро аз баъзе зарар наҷот диҳем.

Аз ин рӯ, мо баъзе аз зарари чойи афлесун Pekoe муҳокима мекунем:

1. Пекое афлесун 34 мг Таркиби кофеин:

Бале, пекое афлесун чойи сиёҳ аст ва сарфи назар аз ҳама манфиатҳои он, дар таркиби он 34 мг кофеин мавҷуд аст.

Барои ин, шумо метавонед пекои афлесуни бекафеинро фармоиш диҳед, зеро дар таркиби он кофеин ва никотин мавҷуд нест.

2. Бадани заиф ё устухонҳои заиф:

Зиёда аз як пиёла чой сиёҳ Orange Pekoe метавонад миқдори фторидро дар бадани шумо зиёд кунад. Дар натиҷа, он метавонад заъфи устухонҳо ва заъфи баданро ба вуҷуд орад.

Он инчунин метавонад сабаби дард дар дастҳо ё пойҳо бошад. Барои пешгирӣ кардани ин таъсири ҷониби афлесун, истеъмоли ҳаррӯзаи онро кам кунед.

3. Аз даст рафтан ё зиёд шудани вазн:

Он дар одамони гуногун ба таври гуногун рафтор мекунад, зеро он метавонад боиси зиёд шудан ё аз даст додани вазн гардад.

Дар бадтарин ҳолат, чойи сиёҳ метавонад ба хун сироят кунад ё ба майна таъсир расонад, агар мунтазам ба миқдори зиёдтар истеъмол карда шавад ва ба нашъамандӣ табдил ёбад.

Шумо метавонед бо кам кардани миқдори истеъмоли пекое афлесун аз ин таъсири тараф пешгирӣ кунед.

Чӣ тавр чойи афлесун Pekoe тайёр кардан мумкин аст?

Биёед раванди зина ба зина барои тайёр кардани пекое афлесунро бубинем.

• Дар чойник ба қадри кофӣ об гиред, 4 пиёла чой тайёр кунед, агар хоҳед, 6 пиёла ва ғайра.
• Обе, ки шумо мегиред, бояд оби хунук бошад ва қаблан ҳеҷ гоҳ истифода нашуда бошад ё ҳатто оби гарми крани обӣ.
• Обро на камтар аз 15 дақиқа ё то он даме, ки об ба ҷӯшон шурӯъ кунад, напазед.
• Халтаи чойатонро ба чойник гузоред ва ба он оби ҷӯшон бирезед. Бигзор онро 3-4 дақиқа гузоред ва мулоим омехта кунед. Агар лозим бошад, шакар илова кунед.
• Шумо метавонед онро бо илова кардани шир ё лимӯ боз ҳам болаззаттар кунед.
• Агар шумо хоҳед, ки чойи яхдон дошта бошед, онро фавран дар яхдон ё яхдон нагузоред. Ба ҷои ин, онро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Вақте ки сард мешавад, мукаабҳои яхро мувофиқи хоҳиш илова кунед.

Шумо хоҳед фаҳмид, ки чойи пекое афлесунии шумо назар ба чойҳои сиёҳи тиҷории мо дар хона менӯшед, хеле беҳтар аст.

хулоса

Чизи пок, гарчанде ки ёфтан душвор бошад ва ё дар ҷайбатон вазнин бошад ҳам, ба шумо мазза ва сифат медиҳад, ки шумо дар ашёи оддӣ намеёбед.

Гарчанде ки дар пекое афлесун вуҷуд надорад, навдаи борик ва баргҳои ҷавон, ки аз он то ҳол сохта шудаанд, онро ҷудо мекунанд. Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо чойи баландсифатро меҷӯед, ҳатман халтаҳои чойи афлесунро санҷед.

Оё шумо ягон бор пекое афлесун доштед? Агар ҳа, пас ба мо бигӯед, ки шумо чӣ гуна ҳис мекунед? Оё шумо байни ин ва чойи сиёҳи анъанавии худ ягон фарқият эҳсос кардед? Дар фасли шарҳ ба мо хабар диҳед.

Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ. (Оё гурбаҳо асал хӯранд)