9 Тухми каравайро иваз кунед, ки ҳамон маззаҳоеро доранд, ки барои табақатон лозиманд.

Оё дар ҷустуҷӯи ягон ивазкунандаи тухмии зира дастрас аст?

Зеро 'Шумо дар байни эчоди а курси асосӣ.

Ва ӯ мехост, ки як хушбӯйи талху хушбӯи чормағздор барои қонеъ кардани ботинии Гордон Рамсай.

Дар ҷустуҷӯи он ҳанути ҷодугарӣ дар ҳама ҷо шумо мефаҳмед, ки шумо ҳафтаи гузашта тухми зираро барои омода кардани хӯроки болаззати худ, гуляш нони ҷавдор истифода бурдаед.

Ҳоло чӣ мешавад?

Шумо дар интернет ҳама алтернативаҳои тухми зираро ҷустуҷӯ мекунед, ки шумо метавонед пайдо кунед.

Ҳей, бо натиҷаҳои дарозмуддат ва бефоида кор карданро бас кунед.

Шумо дар ҷои дуруст ҳастед!

Рӯйхати зерин 'ба ҷои тухмии зира чӣ истифода бурдан мумкин аст?' ҳалли ниҳоии дархости шумост. (Иваз кардани тухмии каравай)

9 Тухми каравайро барои маззаи шабеҳ иваз кунед

Вобаста аз намуди ғизое, ки шумо мехоҳед, шумо метавонед пурсед, ки беҳтарин ивазкунандаи тухми зира кадом аст. Ҷавоб дуруст аст, дар дастури мо!

Барои печенье ё нон: бодиён, тухмии анис ва тимьяни хушк

Барои коссерол ё карри: Fennel, Nigella ва зира тухми

Барои шӯрбоҳо: бодиён, зира ва тухмии кориандр

Барои хӯрокҳои бодиринг ё карам: анис, анис ситора ва тухмии кориандр

Биёед дар бораи он, ки чӣ гуна шумо метавонед ҳар як ивазкунандаи зикршударо барои тухмии зира истифода баред, бештар омӯзед. (Иваз кардани тухмии каравай)

1. Тухми Fennel

Зира vs. Fennel як баҳси доғ дар ҷаҳони ҳанут аст.

Одамон ҳамеша мепурсанд: «Оё тухми зира бо тухми fennel якхела аст?». мепурсад у.

Албатта, онҳо ба як оила тааллуқ доранд, аммо fennel дорои маззаи қавӣ ба ширинбия дар муқоиса бо зираи хушбӯй аст.

Илова: Оё шумо медонед, ки fennel низ метавонад ҳамчун як истифода бурда мешавад иваз кардани тухмии fenugreek?

Тухми fennelро кай ба ҷои тухми зира истифода бурдан мумкин аст?
Инро дар итолиёвӣ, ҳиндӣ ё Дорухатҳои Шарқи Наздик.

Тухмиҳои fennel аз тухмии зира аз ҷиҳати мазза комилан фарқ мекунанд. Аммо, ҳардуи онҳо иқтибосҳои шабеҳ ва ёддоштҳои ширинбияро доранд, ки онро ивазкунандаи асосии тухмии зира мегардонад. (Иваз кардани тухмии каравай)

Чӣ тавр фенхелро ба каравай иваз кардан мумкин аст?

Шумо метавонед ба ҷои зира миқдори баробари тухми fennel истифода баред, яъне агар рецепти шумо илова кардани 1 қошуқи зира гуфта бошад, шумо бояд ҳамон миқдор тухми fennel истифода баред. (Иваз кардани тухмии каравай)

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Венгрия Гулаш
• Нон содаи ирландӣ

2. Тухми анис (анис)

Рақобат ба мисли анис ва фенол вуҷуд надорад; Алтернативаи беҳтар ба тухмии зира кадом аст? Аммо агар ғизои шумо мазза ва накҳати қавӣ дошта бошад, тухмии анис бояд интихоби ниҳоии шумо бошад. (Иваз кардани тухмии каравай)

Оё зира ва анис якхелаанд?

Иваз кардани тухми анис ва зира аз намуди табақе, ки шумо омода карда истодаед, вобаста аст, зеро онҳо маззаи маъмулии ширинбияро тақсим мекунанд, аммо аввалӣ метавонад хеле гарм ва қавӣ бошад.

Беҳтарин алтернатива барои истифода ҳангоми пухтани нон ё кукиҳо.

Дар хотир доред, ки он метавонад хеле қавӣ бошад, агар ба миқдори зиёд истифода шавад. (Иваз кардани тухмии каравай)

Чӣ тавр тухмии анисро ҳамчун ивазкунандаи зира истифода бурдан мумкин аст?

Ба ҷои зира, шумо метавонед нисфи миқдори анисро истифода баред, бинобар ин, агар рецепти шумо илова кардани 1 қошуқи зираро гуфта бошад, шумо бояд ½ қошуқи анисро истифода баред. (Иваз кардани тухмии каравай)

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Гӯшти хуки бирёншуда
• Нони ҷавдор

мукофот: Шумо инчунин метавонед кӯшиш кунед гӯшти гови ҷуворимакка.

3. Тухми бодиён

Агар шумо тухмии зира надошта бошед, то дорухатро анҷом диҳед, аммо дар ҷевонатон тухмии бодиён ёфтед. Азбаски ҳарду ба оилаи Apiaceae тааллуқ доранд, ин ҳама ба шумо лозим аст, ки таъми якхеларо аз ғизои худ ба даст оред. (Иваз кардани тухмии каравай)

Кай шумо метавонед тухми бодиёнро ҳамчун ивазкунандаи зира истифода баред?

Тухми зира ва бодиён як оиларо тақсим мекунанд, ки таъми то ҳадде шабеҳи онҳоро мефаҳмонад, яъне бӯи каме талхи ситрусӣ.

Ба ҷои тухмии бодиён барои хӯрокҳои сабук, шӯрбоҳои қаймоқ, сабзӣ ва нони ҷавдор мувофиқ аст. (Иваз кардани тухмии каравай)

Бодиёнро чӣ тавр иваз кардан мумкин аст?

Шумо метавонед ҳамон миқдор тухми бодиёнро барои зира истифода баред, яъне агар дар таркиби табақатон як қошуқи зира гӯянд, шумо бояд як қошуқи донаи бодиёнро низ истифода баред. (Иваз кардани тухмии каравай)

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Шӯрбои карами гиёҳхорӣ
• Sauerkraut

4. Тухми нигелла

Тухми нигелла яке аз ҳанутҳои қадимист, ки аз замони Мисри қадим ба таври васеъ истифода мешуданд. Он як шкалаи шабеҳи зира дорад ва бо дигар ҳанутҳо дар хӯрокҳои болаззат хуб якҷоя мешавад. (Иваз кардани тухмии каравай)

Чаро тухмии нигелла ивазкунандаи арзандаи каравай мебошанд?

Маза ва накҳати хоси зира, тимён, пиёз ва ширинбия онро ивазкунандаи пурарзиши зира месозад.

Pro-нӯги: Дар хотир доред, ки тухмии зираи сиёҳро пеш аз истифода ҳамчун ивазкунандаи натиљаи беҳтарин вудко кунед. (Иваз кардани тухмии каравай)

Чӣ тавр ба ҷои каравай тухми ниҷелро истифода бурдан мумкин аст?

Он таъми каме тез, талх ва шадид дорад. Аз ин рӯ, ба ҷои тухми зира як чичҷа зираи сиёҳро истифода бурдан кифоя аст, то порцияҳоятон баробар болаззат ва болаззат шаванд.

Ба чои тухми зираи сиёх, коса, карри ва наани хиндй, наан чавдор ва гайра барои нонхои болаззат аз кабили хеле мувофик аст.

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Чӯҷаи пухтаи пухта
• Наан Ҳиндустон

5. Анис ситора

Аниси ситорагарм мазза ва накҳати хосе дорад, ба мисли тухми каравай. Ин як доруи гуногунҷабҳаест, ки ҳангоми кам истифода бурдан ба хӯрок маззаи беназир мебахшад.

Агар шумо тухмии каравай надошта бошед, шумо чӣ кор карда метавонед?

Мисли фенхел, анис, бодиён ва тухми нигелла, донаҳои анис ситораи хушбӯй ва маззаи ширинбияро доранд, ки онро ба рӯйхати мо ивазкунандаи тухми зира дохил мекунанд.

Чӣ тавр аниси ситораро ба зира иваз кардан мумкин аст?

Он маззаи ширин, вале пуршиддат дорад ва метавонад ҳар гуна маззаи дигари табақро дар бар гирад. Аммо агар танҳо як рози истифода шавад, он метавонад ба хидмати шумо маззаи ширин ва болаззат илова кунад.

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Чӯҷаи пухта
• Тухми бодирингшудаи лаблабу

6. Тухми зира

Дар ҳоле ки зира як ҳанутеи барҷаста дар нонҳо, хӯрокҳои гӯштӣ ва бодиринг аст, зира метавонад ба соусҳо, шӯрбоҳо ва карриҳо илова карда шавад, ки ин як варианти қобили қабул аст.

чойпулӣ: Тухми зираро барои тухми зира ва барои зираи заминӣ истифода баред.

Оё шумо метавонед зираро ҳамчун ивазкунандаи тухми зира истифода баред?

Зира як ҳануте, ки маъмулан дар таомҳои Осиёи Ҷанубӣ ва Ҳиндустон истифода мешавад, дар ҳоле ки зира аксар вақт ба хӯрокҳои Олмон, Шарқӣ, Африқо, Осиё ё Аврупои Марказӣ илова карда мешавад.

Бо вуҷуди ин,

Онҳо ба назар монанданд ва аксар вақт бо ҳамон ҳанут омехта мешаванд.

Тухми зира гармтар аст ва мазза метавонад барои баъзе хӯрокҳо хеле қавӣ бошад, аммо онҳо метавонанд тухми зираро иваз кунанд, агар шумо хоҳед, ки ба табақ маззаи болаззат илова кунед.

Тухми зираро ба ҷои зира чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст?

Шумо метавонед ҳамон миқдор тухми зираро ба ҷои тухми зира истифода баред, ин маънои онро дорад, ки агар рӯйхати ингредиентҳои хӯроки шумо истифодаи 1 қошуқи караваро гуфта бошад, шумо бояд 1 қошуқи зираро низ илова кунед.

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Шӯрбои гулкарам бо панир
• Занбурўѓи тухми судак ва хаси биринҷи қаҳваранг

Дигар ивазкунандаи тухмии каравай

Тухмиҳои зира бо хушбӯйҳои қавӣ печонида шудаанд, ки онҳоро бо ҳанут ва гиёҳҳои марбут ба монанди fennel, anis, бодиён, nigella sativa, анис ситора ва тухмии зира хуб муаррифӣ кардан мумкин аст.

Аммо,

Мумкин аст ҳанут ва гиёҳҳои шабеҳ дар ошхонаатон кабинете, ки шумо намедонистед, ки шумо метавонед ба ҷои зира истифода баред.

1. Тухми карафс

Тухми карафс метавонад дар картошка, сабзӣ, салати лаблабуи олмонӣ, салати колесав ва дигар хӯрокҳо маззаи бойи тухмии зира бахшад.

мукофот: Хӯришҳои хӯришҳои худро бо косаи буридани хӯриш омода кунед. Вақт ва кӯшишро сарфа кунед! (Ҳамаашро барои хӯрдани хӯроки охирин диҳед: p).

Чӣ тавр иваз кардан: Миқдори зира барои ҳамон миқдори тухмии карафс

Хӯрокҳои тавсияшаванда:

• Картошкаи ширин ва салати бодиринг
• Хӯриш карами олмонӣ

2. Ореганои хушк

Агар ғизои шумо таъми шадиди тунд ва маззаи ќаламфури лазизро талаб кунад, тимьяни хушк метавонад интихоби ихтиёрии шумо бошад.

Чӣ тавр иваз кардан: Як рози тимьяни хушк барои илова кардани маззаи дилхоҳатон кифоя аст.

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Дип панир
• Гӯшти хук

3. Тухми кориандр

Тухми кориандр маззаи хокӣ ва чормағзест, ки ба тухми зира монанд аст. Агар табақ шумо илова кардани зираро талаб кунад ва мутаассифона, шумо не. Шумо метавонед ба ҷои тухмии кориандр истифода баред.

Чӣ тавр иваз кардан: Қисмҳои баробари тухми зира барои қисмҳои баробари тухми кориандр

Зарфҳои пешниҳодшуда:

• Сабзавотҳои бодиринг
• Шӯрбои гӯшти гов ва угро

поёни Хати

Тухми зира нест? Ҳар яке аз ивазкунандаҳои зикршудаи моро санҷед, то таоми ниҳоии болаззатро ба даст оред.

Ин аз ҷониби мост, ҷодугарони ошхона!

Мо умедворем, ки ҷустуҷӯи шумо барои алтернативаи тухми зира бо ин дастур анҷом ёфт.

Кадом ҳанут ё гиёҳро шумо нақша доред, ки барои ғизои худ истифода баред?

Фикрҳои худро ё дигар ивазкунандаи тухмии зира бо мо мубодила кунед.

Пухтупаз муборак, гурманҳо!

Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ.