Archives барчасбҳо: Ҳаво Fryer

Дар бораи тайёр кардани хӯроки ҳавоӣ: Фрайери ҳавоӣ як танӯри хурди конвексияи болои тахтаест, ки барои тақлид кардани пухтани амиқ бидуни ғарқ кардани ғизо дар равған пешбинӣ шудааст. Мухлис ҳавои гармро бо суръати баланд гардиш мекунад ва тавассути реаксияҳои қаҳваранг, ба монанди реаксияи Maillard, як қабати равшан ба вуҷуд меорад. Баъзе баррасикунандагони маҳсулот мегӯянд, ки танӯрҳои муқаррарии конвексионӣ ё танӯрҳои конвексионии тостер натиҷаҳои беҳтар медиҳанд ё пухтани ҳаво аслан пухтани конвексия дар зери [...]