Archives барчасбҳо: яхмос

Дар бораи сметана ва шумо метавонед яхмосро яхмос ях кунед (бо забонҳои англисии Амрикои Шимолӣ, англисии австралиягӣ ва англисии Зеландияи Нав) ё сметана (англисии бритониёӣ) як маҳсулоти шириест, ки тавассути фермент кардани қайми муқаррарӣ бо намудҳои муайяни бактерияҳои кислотаи лактикӣ ба даст омадааст. Фарҳанги бактериявӣ, ки дидаю дониста ё табиатан ҷорӣ карда мешавад, яхмосро пӯсида ва ғафс мекунад. Номи он аз истеҳсоли кислотаи лактикӣ тавассути ферментатсияи бактериявӣ бармеояд, ки […]