Archives барчасбҳо: таъом

Дар бораи Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, фаронсавӣ: [ʁatatuj] (гӯш кунед); Окситанӣ: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (гӯш кунед)) як таомест, ки аз провансҳои фаронсавӣ аз хӯрокхӯрӣ, баъзан пухта ва пухта мешавад. ба as ratatouille niçoise (франсавӣ: [niswaz]). Рӯйхатҳо ва вақти пухтупаз хеле фарқ мекунанд, аммо компонентҳои маъмулӣ иборатанд аз помидор, сир, пиёз, каду (каду), бодинҷон (бодинҷон), капсикум (қаламфури занги) ва баъзе омезиши гиёҳҳои сабзи барге, ки барои минтақа маъмуланд. Пайдоиш Калимаи ratatouille аз ratatolha окситонӣ гирифта шуда, ба ratouiller ва tatouiller-и фаронсавӣ, шаклҳои ифодакунандаи феъли touiller, ки маънояш «барангезондан» аст, алоқаманд аст. Аз дер […]