Намедонам чаро, аммо ман ширро бо афшураи афлесун омехта карданро дӯст медорам. Ин кори ман аст! Шарбати афлесун туршӣ буда, зуд ҳазм мешавад. Шир бошад, протеини зиёде дорад, ки хазм карданаш душвор ва вакти зиёдро талаб мекунад. Агар шумо ин дуро омехта кунед, шумо нӯшокии тароватбахш мегиред. […]
Дар бораи Тамалес глютен озод аст? Тааҷҷубовар аст, ки оё тамалҳо аз глютен озоданд, ҷавоб ин аст, ки шумо метавонед бе ташвиш дар бораи масъалаҳои саломатии марбут ба gluten аз тамалҳои васвасаҳо лаззат баред. Тамалес таомҳои анъанавӣ бо пурҳои болаззат аз хамири ҷуворимакка то гӯшт то сабзавот ё ҳар чизе, ки шумо мехоҳед, бо пӯсти ҷуворимакка пӯшонида, буғ карда, аксар вақт бо салса мехӯранд. Вақте ки шумо медонед, […]
Дар бораи Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, фаронсавӣ: [ʁatatuj] (гӯш кунед); Окситанӣ: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (гӯш кунед)) як таомест, ки аз провансҳои фаронсавӣ аз хӯрокхӯрӣ, баъзан пухта ва пухта мешавад. ба as ratatouille niçoise (франсавӣ: [niswaz]). Рӯйхатҳо ва вақти пухтупаз хеле фарқ мекунанд, аммо компонентҳои маъмулӣ иборатанд аз помидор, сир, пиёз, каду (каду), бодинҷон (бодинҷон), капсикум (қаламфури занги) ва баъзе омезиши гиёҳҳои сабзи барге, ки барои минтақа маъмуланд. Пайдоиш Калимаи ratatouille аз ratatolha окситонӣ гирифта шуда, ба ratouiller ва tatouiller-и фаронсавӣ, шаклҳои ифодакунандаи феъли touiller, ки маънояш «барангезондан» аст, алоқаманд аст. Аз дер […]
Дар бораи ғизо ва гӯшти гови ҷуворимакка: Хӯрок ҳама моддаест, ки барои таъмини ғизо барои организм истифода мешавад. Хӯрок одатан аз растанӣ, ҳайвонот ё занбӯруғҳо иборат аст ва дорои моддаҳои ғизоии муҳим, аз қабили карбогидратҳо, равғанҳо, сафедаҳо, витаминҳо ё минералҳо мебошад. Ин модда аз ҷониби организм ворид мешавад ва бо ҳуҷайраҳои организм барои таъмини энергия, нигоҳ доштани ҳаёт ё ҳавасмандкунии афзоиш азхуд карда мешавад. Намудҳои гуногуни ҳайвонот рафтори гуногуни ғизодиҳӣ доранд, ки ниёзҳои метаболизмҳои беназири онҳоро қонеъ мекунанд ва аксар вақт ба […]
Дар бораи дастпӯшакҳо ва дастпӯшакҳои табақшӯйшӯӣ vs дастпӯшакҳои скраб Таърих Дастпӯшакҳо аз қадимулайём ба назар мерасанд. Мувофиқи баъзе тарҷумаҳои Ҳомер The Odyssey, Лаертес ҳамчун пӯшидани дастпӯшак ҳангоми рафтан дар боғи худ тавсиф шудааст, то аз шӯришҳо канорагирӣ кунад. (Аммо, тарҷумаҳои дигар, исрор мекунанд, ки Лаертес остини дарозашро аз болои дастҳояш кашидааст.) Геродот дар китоби "Таърихи Геродот (440 пеш аз милод)" нақл мекунад, ки чӣ тавр Леотичид аз ҷониби […]
Ивазкунандаи эстрагон: Таррагон (Artemisia dracunculus), ки бо номи эстрагон низ маъруф аст, як навъ алафи бисёрсола дар оилаи офтобпараст аст. Он дар ваҳшӣ дар бисёре аз Евразия ва Амрикои Шимолӣ паҳн шудааст ва барои мақсадҳои кулинарӣ ва табобатӣ парвариш карда мешавад. Як зернамуди, Artemisia dracunculus var. sativa, барои истифодаи баргҳо ҳамчун алафи хушбӯйи кулинарӣ парвариш карда мешавад. Дар баъзе намудҳои дигар накҳати хос асосан […]
Ҷодугарии ошхона будан бештар ба қаҳрамони ошхона монанд аст, аммо бо қобилиятҳо ва қудратҳои аҷиб. Ҷодугарони муосири ошхона на танҳо мутахассисони кӯҳнаи кулинарӣ мебошанд. Имрӯз ҷодугаре дар ошхона будан маънои онро дорад, ки шумо тамоми ҷодуҳо ва ҷозибаҳои пухтупазро азхуд кардаед ва ошхонаи худро ба ҷои воқеии баракат дар хонаи худ табдил додаед. […]
Таърихи Асбобҳои интеллектуалии ошхона: Гарчанде ки бисёре аз дастгоҳҳо дар тӯли асрҳо вуҷуд доштанд, дастгоҳҳои мустақилонаи электрикӣ ё газӣ як навовари беназири амрикоӣ мебошанд, ки дар асри ХХ ба вуҷуд омадаанд. Рушди ин дастгоҳҳо ба нопадид шудани ходимони пурравақти хонагӣ ва хоҳиши кам кардани фаъолияти вақтхӯрда дар ҷустуҷӯи вақти фароғатӣ вобаста аст. […]