Ба ғайр аз тимьян? Ба ивазкунандаи хушбӯи наздиктарин Thyme лозим аст?

Алтернативаҳои машҳуртарине, ки шумо метавонед дар дастурҳои гуногуни Thyme пайдо карда метавонед, болаззат, омехтаи гиёҳҳо ба монанди майорам ва тимьян, Herbes de Provence ё таъми итолиёвӣ ва таъми мурғ мебошанд.

Аммо, ҳангоми ҷустуҷӯи ивазкунандаҳо, ба ғайр аз мазза, чизҳои зиёдеро бояд ба назар гирифт, ба монанди:

Бӯи онҳо
дастрас
Арзиши ғизоӣ / манфиатҳои саломатӣ
Нарх

Пас, ба ҷои тимьян, беҳтарин чизе тимьян хоҳад буд, ки шумо метавонед дар хона тару тоза нигоҳ доред, дар боғҳои ошхона парвариш кунед ва ҳангоми пухтупаз ҳамеша бо шумо бошед.

Аз ин рӯ, мо ба шумо 5 беҳтарин эквиваленти тимёнро овардем, ки дар боғи шумо парвариш кардан осон аст. (Ивазкунандаи Thyme)

Мундариҷа

1. Гиёҳи Т - Эстрагон:

Гиёҳ яке аз гиёҳҳои болаззаттаринест, ки бо истифодааш дар таомҳои фаронсавӣ ва чошнии Бернез машҳур аст.

Илова бар ин, гиёҳ як алтернативаи олӣ ба Thyme аст. (Ивазкунандаи Thyme)

i) Таъми Thyme VS Tarragon:

Thyme дорои маззаи наъно, сохтори хушк ва накҳати нозук аст, дар ҳоле ки Таррагон маззаи дукарата дорад.

Дар забонат каме қанд ва сард.

маззаи Таррагон он қадар хуб ва бой аст, ки бисёре аз дорухатҳои ҷолибу тунд онро ҳамчун алтернатива истифода мебаранд, вақте ки дар ошхона Thyme нест. (Ивазкунандаи Thyme)

ii) Беҳтарин дорухатҳои эстрагон, ки ивазкунандаи тимьян (тару тоза ё хушк):

Дорухатҳои гуногун барои хушбӯй ва маззаҳои гуногун даъват мекунанд.

Дар ҳоле ки он дорои накҳати хос ва таъми хос аст Кабоб Кардан, гушти оддии дар дег пухташуда дигар аст.

Ман ҳам. На ҳама, дар ин ҷо баъзе дорухатҳо ҳастанд, ки гиёҳи эстрагон метавонад ба таври комил иваз кардани Thyme; (Ивазкунандаи Thyme)

а) Хӯрокҳои ҷолибу бо эстрагон ивазкунандаи тимьян:

Чодарҳо
Комбинат
Ғизои моҳӣ
гӯсфанд
Гӯшти гӯсола
тухм

б) Хӯрокҳои ширине, ки дар онҳо Таррагон ба ҷои Тиймус ҷойгир аст:

Крокетҳо
Кардардҳо
Соусҳои ширин

iii) Миқдор:

Миқдори зарурӣ ҳангоми кор дар ошхона ва таҷриба бо гиёҳҳое, ки ҷаззобияти ғизоро эҷод мекунанд, як масъалаи муҳим аст мисли ҷодугари ошхона.

Фаромӯш накун,

Вақте ки шумо гиёҳҳоро бо гиёҳҳо иваз мекунед, ин шарт нест, онҳо ба миқдори баробар иваз карда мешаванд.

Маблағҳо гуногунанд, аммо бо эстрагон якхелаанд. (Ивазкунандаи Thyme)

Як TSP аз Thyme = Як TSP Таррагон

iv) Оё мо метавонем эстрагонро дар ошхона парвариш кунем?

Бале! Шумо албатта метавонед бо асбобҳои дурусти боғдорӣ ва маслиҳатҳо.

Аксари растаниҳо ба ҷои офтоб ба нури дурахшон ниёз доранд ва онҳоро дар дохили хона комилан парвариш кардан мумкин аст.

Айнан бо эстрагон.

Ошхонаҳои дорои тирезаҳои ба ҷануб нигаронидашуда метавонанд боғҳои комил барои парвариши эстрагон бошанд. (Ивазкунандаи Thyme)

2. Алафи Эй - Орегано:

Гиёҳи тимьянро аз баргҳои гиёҳи тимӣ гирифта, дар шакли хушк ва тару тоза омехта мекунанд.

Шумо метавонед тимьянро аз хурдтарин баргҳояш бо гулҳои гулобии зебои ошӣ муайян кунед. (Ивазкунандаи Thyme)

i) Таъми Thyme VS Oregano:

Фарқи асосии байни тимьян ва маззаи тимьян:

Ин омезиши нотаҳои тимьян, ширин, қаламфури, аз наъно ва лимӯ мебошад.

Дар ҳоле ки маззаи тимьян ҷасораттар аст ва маззаи тунд, вале хокӣ дорад.

Бо вуҷуди ин, ҳардуи онҳо иваз кардани якдигарро комиланд. (Ивазкунандаи Thyme)

ii) Беҳтарин дорухатҳои орегано ивазкунандаи тимьян (тару тоза ё хушк):

Барои алтернативии Thyme бо Thyme:

а) Хӯрокҳои ҷолибу бо орегано, ки тимьянро иваз мекунанд:

Намудҳои макарон
Пицца
Соусҳои ҷолибу
Гравис
Бутҳои болаззати вегетарианӣ

б) Таомҳои ширин:

Тортҳо
Картошкаи ширини бирён
Барҳои лимон Thyme

iii) Миқдор:

Аҳамият диҳед, ки маззаи тимён нисбат ба тимён тез аст, яъне он метавонад ивазкунандаи хуби тухмии зира бошад.

Ҳангоми интихоби миқдор шумо бояд хеле эҳтиёт бошед ва таъми одамонеро, ки бо онҳо хӯрок мехӯред, фаҳмед. (Ивазкунандаи Thyme)

Ин аст, ки чӣ тавр шумо бояд ба ҷои Thyme равед:

Як TSP аз Thyme = ¾ TSP аз Орегано

iv) Оё мо метавонем дар ошхона орегано парвариш кунем?

Хушбахтона, ҳа! Дарвоқеъ, тимьян яке аз ҷузъҳои муҳими боғҳои ошхона мебошад.

Шумо онро бо тимьян иваз карда наметавонед, шумо инчунин метавонед бисёр гиёҳҳои дигарро иваз кунед Розмари, кориандр ва пудинагӣ.

Ба шумо танҳо хоки хушкшуда, оби мӯътадил ва тирезаи офтобӣ лозим аст.

Далели ҷолиб: Тийм дар шакли хушкаш ба гиёҳ монанд аст. (Ивазкунандаи Thyme)

3. Омехтаи марҷорам ва петрушка:

Метавонед бигӯед, ки марҷорам як гиёҳест, ки айнан ба Thyme монанд аст.

Аз ин рӯ, он метавонад ивазкунандаи аълои алафи машҳури Thyme бошад.

Растанӣ ба минтақаҳои сардтар тааллуқ дорад ва аз сабаби бой будани натрий ва холестирини хуб хосиятҳои бузурги табобатӣ дорад.

Бо вуҷуди ин, агар шумо петрушкаро дар якҷоягӣ бо майорам ба рецепт илова кунед, маззаи он комил хоҳад буд. (Ивазкунандаи Thyme)

i) Маржорам ва петрушка VS таъми Thyme:

Азбаски тимьян маззаи ширин ва тунд дорад, ба мисли тухми анис, мо бояд онро бо ин роҳ бо дигар гиёҳҳо иваз кунем.

Маржорам маззаи ширин дорад, дар ҳоле ки петрушка каме боланг аст.

Вақте ки шумо ин дуро омехта мекунед, онҳо ба шумо маззаи беҳтарини Thyme медиҳанд. (Ивазкунандаи Thyme)

ii) Беҳтарин дорухатҳои марҷорам ва петрушкаи ивазкунандаи тимьян (тару тоза ё хушк):

Алтернативии Thyme бо Маржорам ва Петрус:

а) Хӯрокҳои ҷолиб:

Либос
Питҳо
Guacamole
Гандум
Комбинат
Брокколӣ
Чӯҷа
Ҳалзун
Мурғобӣ
қоз
Пиёз
Ойстер!
Чизҳо
Хук
помидор
Лӯбиёи сафед

б) Таомҳои ширин:

Нони кабачӣ
Яхмос
Каду
Моҳияти ванилӣ

iii) Миқдор:

Азбаски ба шумо лозим аст, ки маззаи болаззат, вале ширинтари тимёнро эҷод кунед,

Шумо бояд бодиққат бошед, зеро шумо бояд ду гиёҳро бо ҳам омехта кунед.

Майорам ба таъми тимьян наздиктар аст,

Бо вуҷуди ин, Parsley ба эҷоди ҳанут пурра кӯмак мекунад,

Аз ин рӯ, қоидаҳои зеринро истифода баред, то ба таомҳои лазизатон хушбӯй илова кунед. (Ивазкунандаи Thyme)

1 TSP маржорам + ½ петрушка = 1 tsp thyme

iv) Оё мо метавонем дар ошхона маржорам ва петрушка парвариш кунем?

Мисли бисёр гиёҳҳои пухтупаз; райхон, пиёз, кориандр, сир, лимӯ, тимьян, эстрагон ва розмарин,

Петрус ва марҷорам инчунин гиёҳҳои олӣ мебошанд, ки дар ошхонаатон парвариш мекунанд.

Аксарияти чунин растаниҳо ба ҳамлаҳои ҳашарот муқобилат мекунанд, аммо пошидани об барои тоза кардани баргҳо кӯмак мекунад. (Ивазкунандаи Thyme)

4. Маззаҳои тобистонаи қаламфури:

Ҳангоми расидан ба накҳати гиёҳӣ, шумо бояд дар хотир доред, ки:

Намакҳои тобистона ва зимистон таъм ва хосиятҳои гуногун доранд.

Аз ин сабаб, гиёҳе, ки шумо ба ҷои тимён истифода хоҳед кард, мурчӣ ё хушбӯи тобистон аст. (Ивазкунандаи Thyme)

i) Таъми болаззати тобистона VS thyme:

Вақте ки сухан дар бораи мазза меравад, маззаҳои болаззати тобистон ба Thyme монанданд.

Бо вуҷуди ин, таъми он каме талх аст.

Он дорои маззаи ќаламфури ва гарм бо ёддоштҳои намаки тобистон, майоран, наъно ва, албатта, Thyme. (Ивазкунандаи Thyme)

ii) Беҳтарин дорухатҳои алтернативии тимьяни тобистона (тару тоза):

Шумо метавонед тимёнро ба ҷои тимён дар дорухатҳо истифода баред, ба монанди:

Таомҳои баҳри Миёназамин
Бирёнҳои болаззат
Моҳӣ
Stew

iii) Миқдор:

Тобистон хушбӯй аст ва тимьян як хел аст.

Он метавонад дар шакли хом якхела набошад.

Аммо дар таом, таом ва таомҳои пухта ҳарду таъми якхела доранд.

Пас, дар ин ҷо чӣ гуна истифода бурдани маззаи тобистона ба ҷои Thyme:

Як қошуқи ширини тобистона = як қошуқи thyme

iv) Оё мо метавонем дар ошхона шириниҳои тобистона парвариш кунем?

Бале! Шумо бояд барои Satureja Hortensis ҷой ҷудо кунед.

Барои маълумот,

Satureja Hortensis растаниест, ки аз он бӯи тобистон гирифта мешавад.

Парвариши Satureja Hortensis ё Savory хеле осон аст.

Дар хонаи худ алафи қаламфури санавбар гиред.

5. Гиёҳи В – райхон:

Райхон ва Тимо ба як оила тааллуқ доранд; Lamiaceae.

Он ҳамчун алафи хушбӯйтарин, ки шумо медонед, маълум аст.

Он метавонад алтернативаи олиҷаноб ба тимьян дар бисёр хӯрокҳо бошад.

i) райхон VS маззаи thyme:

Райхони тару тоза ба монанди Тимю ва ширинбия мазза дорад, аз ин рӯ шумо метавонед онро бехатар ҳамчун ивазкунанда истифода баред.

Аммо агар шумо хоҳед, ки тимьяни хушкро иваз кунед, дар хотир доред, ки райхони хушк қариб бемазза аст.

ii) Беҳтарин дорухатҳои базилик ивазкунандаи тимьян (тару тоза ё хушк):

Инҳоянд дорухатҳое, ки бо Basil ба ҷои Thyme беҳтар кор мекунанд:

а) Хӯрокҳои ҷолиб:

Pizza
Чуворимаккаи панир
Биринҷ бирён
Моктейлҳо
Салатҳои
Фрай картошкаи ширин
Исфаноҷ

б) Таомҳои ширин:

Яхмос
Тортҳо
Бручеттаи асал
Тарбуз райхони обдор

iii) Миқдор:

Райхон, гарчанде ки ба як оила тааллуқ дорад, аз худаш ширинбиявтар аст.

Аз ин рӯ, шумо бояд миқдори райхонро каме камтар нигоҳ доред.

Ин аст қоидаи асосӣ:

½ TSP аз райхони тару тоза = 1 TSP аз Thyme

1 TSP райхони хушк = 1 TSP Thyme

iv) Оё мо метавонем райхонро дар ошхона парвариш кунем?

Бори дигар, ҳа! Райхонро дар хона хеле осон парвариш кардан мумкин аст.

Аммо он дар боғи ошхона парвариш карда намешавад, ба шумо дар беруни бино лозим аст, ки онро дар хона парвариш кунед.

Инчунин, ба шумо мавсими тобистон лозим аст, зеро райхон дар моҳҳои тобистон беҳтар мерӯяд.

Хати рост:

Инҳо панҷ гиёҳҳои беҳтарине буданд, ки шумо метавонед онро ба Thyme иваз кунед.

Барои пешниҳодҳо дар зер шарҳ диҳед.

Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ.

меъ-

5 ивазкунандаи Thyme - Боздид аз бозор барои харидани ҳанут нест