меъ-
15 намуди панир, ки шумо бояд меъдаатонро "панир" кунед
Jan
Чанд намуди панир вуҷуд дорад?
Панири кабуд, панири чеддар, панири сахт, панири шӯр, панири сурох.
Ҳатто мошинаҳои чопӣ аз чоп кардани ҳама намудҳои гуногуни панир дар ҷаҳон хаста мешуданд.
Ва беҳтарин қисми
Бо вуҷуди ин, онҳо тавонистанд бисёре аз онҳоро фаромӯш кунанд.
Ин мавзӯъ хеле пуршиддат аст.
Бо вуҷуди ин, мо як роҳи беназири атрофи онро пайдо кардем.
Усули таснифоте, ки шумо дар Интернет пайдо карда наметавонед.
Бале!
Навъҳои панир аз рӯи намудҳои шир.
Барангезанда? Пас биёед оғоз кунем. (Намудҳои панир)
Мундариҷа
Намудҳои панир аз рӯи манбаи шир?
Бино бар Википедиа, 9 чорвои аз хама хоси ширчушй мавчуд аст.
Дар тайёр кардани панир аз онҳо танҳо буффало, гов, гӯсфанд ва буз истифода мешаванд.
Ҳисоб кардани ҳиссаи ҷаҳонии ҳар як намуди шир дар истеҳсоли панир хеле душвор аст; вале як чиз аник аст.
Шири маъмултарин барои ин шири гов аст.
Якчанд хусусиятҳо мавҷуданд, ки беҳтарин шир бояд барои панир тайёр карда шавад. Панирсозони беҳтарин ба монанди Эмми Рот, Алфа Толман, Грин Хилл ва Гротта Дел Фиорини бешубҳа истифода мебаранд:
- мазза; Он бояд таъми тару тоза дошта бошад. На ҳатман ширин ё шӯр, балки бениҳоят аслӣ ва тару тоза.
- сатҳи пастеризатсия; Он набояд аз ҳад зиёд пастеризатсия карда шавад. Ҳар чизе, ки аз 170oF болотар аст, он қадар хуб нест.
- Арзиш: Он набояд на аз ҳад гарон бошад, на сифати арзон.
- Коркард: Он бояд аз коркарди тоза ва гигиенӣ гузарад.
Пас биёед рӯйхати панирамонро оғоз кунем. Мо барои шумо фаҳмидани ҳар як намуди панирро бидуни хондани калимаҳо ва калимаҳои дар он ҷойгиршуда осон кардем. (Намудҳои панир)
Намудҳои панири гов
Акнун, чй ин ширро рузномаи матлубтарин барои истехсоли панир месозад?
Аввалан, он аз ҷиҳати ғизо мутавозин аст.
Дуюм, он дар фаровонӣ дастрас аст.
Дар ин ҷо беҳтарин панирҳо аз шири гов тайёр карда мешаванд. (Намудҳои панир)
1. Чеддар
Эҳтимол маъмултарин панир дар ҷаҳон, ин панир аз деҳаи Чеддар дар Сомерсети Англия аст.
Он вобаста ба чандсола буданаш гуногун аст.
Панири сабук ё ҷавони чеддар 2-3 моҳа буда, таркиби ҳамвор ва маззаи қаймоқ дорад.
Он миёнаҳаҷм, 5-8 моҳа буда, матоъҳои ҳамвор ва маззаи миёна-бурд дорад.
Панири чеддари баркамол ё тез дар байни 9-16 моҳа аст, таъми тез, туршӣ дорад, ки сахт ва реза мебошад.
Ранги метавонад аз сафед то афлесун вобаста ба ранги ғизои иловашуда фарқ кунад. Аксар вақт, аннатто илова карда мешавад, то он зарду норанҷӣ кунад. (Намудҳои панир)
Чеддар хар кадар сафед шавад, вай хамон кадар бештар аз он шаходат медихад, ки ба модагов бо хуроки бад дода шудааст.
Бино ба USDA, 100 грамм панири чеддар моддахои зерин дорад.
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 32.14g |
| протеини | 25g |
Дар ин ҷо як видео нишон медиҳад, ки чӣ гуна панири чеддар дар як корхонаи 100-сола истеҳсол мешавад.
Барои беҳтарин?
Он инчунин дорои миқдори муфиди маъданҳои фоиданок ба монанди калсий, натрий ва фосфор мебошад. Он метавонад ҳамчун як буридаи дар burgers боло истифода бурда мешавад, барои илова ба макарон, raclette гудохта ва grated дар quiches. (Намудҳои панир)
2. Камемберт
Ин панири фета манзили шаҳраки Камемберт дар Нормандияи Фаронса аст. Вобаста ба намуд онро аз шири гови хом ё пастеризатсияшуда тайёр кардан мумкин аст.
Барои он ки панир Камембер номида шавад, он бояд на камтар аз 10 см диаметр дошта бошад ва дорои 22% равѓан бошад.
Он дорои сохтори мулоим ва равон аст ва дар зарфҳои даврашакл сохта мешавад. Он то 4-5 ҳафта пир мешавад, ки ба он барои пурра фаро гирифтани fungus вақти муносиб медиҳад.
Дар аввал он комилан сафед аст, аммо вақте ки ба камолот вақт дода мешавад, дар кунҷҳои он рангҳои қаҳваранг пайдо мешаванд. Он дорои маззаи қаймоқ, чормағз ва занбӯруғ бо бӯи тезу тунд. (Намудҳои панир)
Камембер ҳар қадар баркамол шавад, ҳамон қадар қаймоқтар мешавад.
Дар ин ҷо тафсилоти ғизоии 100 г мебошанд.
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 21.43g |
| протеини | 17.86g |
Барои беҳтарин?
Дар ҳарорати хонагӣ таъми беҳтарин дорад. Шумо метавонед онро бо паҳн кардани он ба крекерҳо ва буридаҳо истеъмол кунед. Он инчунин дар салатҳо, гудохта ва сандвичҳо истифода мешавад.
3. Пармезан (Пармиҷано-Редҷиано)
Пармезан, подшоҳи панир, бо ду сабаб чунин ном дорад.
- Ин яке аз гаронбаҳои панир дар ҷаҳон аст.
- Қадимтарин панир дар ҷаҳон (одатан 2 сол, баъзеҳо 10 сол пухта мешаванд)
Ин панири сахт ва зард аз шимоли Италия меояд ва маззаи мевадор бо сохтори донадор дорад. Онро реза кардан ва буриданро дӯст медорад. (Намудҳои панир)
Муҳофизат дар зери DOP Статус (тасдиқ мекунад, ки панир танҳо аз пайдоиши он пайдо мешавад), панир яке аз бузургтарин содироти Италия мебошад. Дар ҷаҳон танҳо 329 корхона панири Пармезан истеҳсол мекунад.
Барои истеҳсоли як чархи панир (Food Insider) 131 галлон шир лозим аст - аз ин рӯ нархи баланд аст. Дар давоми ин раванд, он барои 19 рӯз намакоб мешавад.
Дар зер он чизест, ки 100 г Parmesan пешниҳод мекунад. (Намудҳои панир)
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 25 г |
| протеини | 35.75 г |
| карбогидратҳо | 3.22 г |
Барои беҳтарин?
Панири пармезан маззаи қавӣ дорад ва танҳо онро кам истеъмол мекунанд - онро дар рӯи макарон ва пицца реза карда, бо хамир омехта карда, печенье тайёр мекунанд ва ба болои касер ё салатҳо мепошанд. (Намудҳои панир)
4. Бри
Ҷияни Камемберт, Бри, аз шаҳраки Меуи фаронсавӣ аст ва дорои ҳамон сохтор аст; Пӯсти мулоим ва қаймоқ, хоидан.
Аммо фарқиятҳо чист?
Бри дар як қуттии чӯбии калонтар бастабандӣ карда мешавад, дорои равғани баландтар аст (29% нисбат ба 22%) ва пухтан нисбат ба Камембер дигар вақт мегирад. Он инчунин дар муқоиса бо маззаи рустикӣ маззаи нозуктар дорад. (Намудҳои панир)
100 г Бри дар бар мегирад:
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 32.14 г |
| протеини | 17.86 г |
Барои беҳтарин?
Махсусан дар Фаронса онро дар салатҳо истифода мебаранд ва дар стейкҳо гудохта, ё хом бо себи карамелизатсияшуда ё асал истифода мебаранд.
Бо нони сирпиёз ё иловаро пухта лаззат баред. Шумо инчунин метавонед онро бо ангур ва шароби сурх ба таври болаззат омехта кунед. (Намудҳои панир)
5. Мозарелла
Гарчанде ки анъана Мозарелла аз буффало тайёр карда мешавад, имрӯз онро одатан бо шири гов месозанд.
Панири нимнарм ҳисобида мешавад, он беҳтарин панири итолиёвӣ аст ва бо панири чеддар дар қисматҳои гуногуни кишварҳои панир дӯстдошта, ба монанди Фаронса, Олмон, Финландия ва Юнон сар ба сар меравад.
Намудҳои гуногуни панири mozzarella вуҷуд доранд; Баъзеҳо 6 мегӯянд, баъзеҳо 12.
Аммо, биёед бигӯем, ки он беш аз 10 аст, то бехатар бошад.
Инҳо маъмултаринҳоянд:
- Моцареллаи тару тоза: Он дорои маззаи ширӣ, сохтори хеле нарм ва бо равғани зайтун дар салатҳо ё танҳо барои субҳона/ниҳор истеъмол мешавад.
- Моцарелла ди Буфала: Аз шири буффало (шири анъанавӣ барои тайёр кардани мозарелла) сохта шудааст. Ин каме ширин аст.
- Моцарелла дуддодашуда: шумо аслро фаҳмидед, дуруст? Чипҳои ҳезум, аз қабили шоҳбулут, алдер ва гелос барои тамокукашӣ истифода мешаванд ва бо пӯсти қаҳваранг таъми пухта медиҳанд.
- Буррата: Фақат мозарелла гарм, ки бо қаймоқ ва страксиателла омехта шудааст. Вақте ки шумо онро буридаед, он чизе, ки шумо ба даст меоред, як панири серравғани яхмос аст.
- Истеҳсоли омма: Ин панири қабати хушкшудаест, ки шумо дар аксари мағозаҳои хӯрокворӣ мебинед. Он сахт аст ва бештар дар пицца, макарон ва лазанья истифода мешавад. Он каме шӯр аст.
Ба панири моцарелла таъми ягона додан душвор аст, зеро навъҳои зиёди ин панир мавҷуданд. Бо вуҷуди ин, он метавонад ширӣ, тару тоза ва каме туршӣ бо сохтори хоидан ҳисобида шавад. (Намудҳои панир)
Итолиёҳои анъанавӣ мегӯянд, ки ҳеҷ роҳе барои тайёр кардани Моцарелла ҳангоми пӯшидани дастпӯшак вуҷуд надорад.
Он кӯтоҳмуддат аст, одатан аз ду то чор ҳафта. Мо тавсия намедиҳем, ки онро дар яхдон муддати дароз нигоҳ доред, зеро он таъми аслии худро гум мекунад, мисли яхмос, ки тақрибан 2 ҳафта мегирад.
Ин аст ҷадвал:
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 28.57 г |
| протеини | 17.86 г |
| карбогидратҳо | 3.57 г |
6. Гуда
Шумо шояд панири Гоударо истеъмол карда бошед, аммо оё медонистед, ки он аз Нидерландия аст? Он Гуда номида мешавад, зеро он дар шаҳре, ки маъмулан Гоуда ном дорад, фурӯхта мешуд (ва ҳоло ҳам фурӯхта мешавад).
Ин панири нимсахт вобаста ба вақти пиршавӣ маззаи дигар дорад:
- Ҷавонӣ: 4-10 ҳафта
- Гоудаи баркамол: барои 16-18 ҳафта
- Gouda кӯҳна: Синну сол барои 10-12 моҳ
Gouda ҷавон нарм аст ва дорои маззаи то ҳадде ширин, аз ин рӯ он беҳтар аст барои сандвичҳо, нон ва крекер истифода мешавад.
Гуда пухта ба маззаи шӯр ва чормағз табдил меёбад, ки барои шароб ва бургерҳо беҳтарин аст.
Гуда кӯҳна дорои ғании хушбӯй аст ва махсусан дар салатҳо ё бо шаробҳо ба монанди Шероз пешкаш карда мешавад.
Беҳтарин роҳи нигоҳ доштани Gouda ин истифода аст сарпӯшҳои нигоҳдории чандир ё дар табақҳо/косаҳо бо зарфҳои вакуумӣ истифода баред. (Намудҳои панир)
100 г панири Gouda дорои (маълумоти USDA):
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 42.86 г |
| протеини | 33.33 г |
Барои беҳтарин?
Ин навъи панирро дар ҳама хӯрокҳои панири гудохташуда, аз қабили шӯрбоҳо, сандвичҳо, кишҳо ва макарон истифода бурдан мумкин аст.
7. Эмменталер
Агар шумо дар мультфильмҳои Том ва Ҷерри панири сӯрохиро мушоҳида карда бошед, дасти худро баланд кунед!
Ин панири Emmentaler аст. (Намудҳои панир)
Он аз минтақаи Швейтсария меояд, ки тақрибан 80% панири Эмменталро истеҳсол мекунад; Онро инчунин панири швейтсарӣ дар ИМА меноманд.
Бо сохтори ҳамвор, ранги зард ва таъми мевадор, барҷастатарин хусусияти он сӯрохҳо мебошад, ки натиҷаи истеҳсоли CO2 аз бактерияҳо ҳангоми нигоҳдорӣ мебошанд.
Он тақрибан 8-10 моҳ пир мешавад, то ба дасти яклухтфурӯш афтад. (Намудҳои панир)
Food Insider онро бузургтарин панир дар ҷаҳон бо диаметри 80-100 см меномад.
Ин аст, ки он чӣ гуна сохта мешавад, нигоҳ дошта мешавад, коркард мешавад ва чӣ гуна таъми он аст.
Шумо аз он миқдори хуби протеин мегиред:
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 32.14 г |
| протеини | 28.57 г |
Он инчунин панири қаллобтарин дар ҷаҳон аст, аз ин рӯ панири воқеии Эмментал ҳамеша бо рақами истинод ва логотип дар болои қабр меояд (агар шумо як порчаи калонро буред). (Намудҳои панир)
Барои беҳтарин?
Аз сабаби хосиятҳои хуби обшавии он, он асосан дар фондюи панир, чизбургер/сэндвич ва кассеролҳо истифода мешавад. (Намудҳои панир)
Намудҳои панири гӯсфанд
Дар чахон бисьёр фермахои панири гусфандпарвариро намебинед, зеро онхо шири зиёд намедиханд.
Аммо дар ин ҷо як сайд ҳаст! (Намудҳои панир)
Як галлон шири гов ба шумо як фунт панир медиҳад.
Як галлон шири гусфанд се килограмм панир медихад.
Он қадар бой аст.
Одамоне, ки панири анъанавии гӯсфанд месозанд, аз кори худ ифтихор мекунанд.
Оҳ, биёед ба ғазаб нашавем. Биёед ба мавзӯъ равем: p
Панири шири гӯсфанд фоизи баланди равғанро дар бар мегирад ва бо маззаи ҷолибаш муайян карда мешавад. Он назар ба шири буз ва гов бештар лактоза ва минералҳо дорад.
Ғайр аз он, глобулаҳои чарбу хурдтаранд, ки ҳазми онҳоро осонтар мекунанд ва аз ин рӯ эҳтимолияти холестирини баланд доранд. (Намудҳои панир)
Беҳтарин навъҳои панири шири гӯсфанд инҳоянд:
8. Пекорино Романо
Ин панири сахт, саманд ва шӯр ба деҳаҳои Итолиё 2000 сол пеш тааллуқ дорад, ки то ҳол бо маззаи табиӣ ва сохтори резашавандааш қадр карда мешавад. (Намудҳои панир)
Он яке аз қадимтарин панирҳост ва дар се намуд вобаста ба вақти пиршавӣ меояд:
- Фреска: барои 30 рӯз
- Нимстагионато: камтар аз як сол
- Давомнокӣ: 24-36 моҳ
Ҳар қадар пир шавад, ҳамон қадар шӯр, сахт ва реза мешавад. Бисёр одамон Stagionato Pecorino-ро хеле қавӣ меҳисобанд ва танҳо барои истифода мувофиқ нестанд. Он реза карда мешавад ба макарон ё соусҳо илова карда шавад.
Аз як пораи Пекорино, ки дар забон гузошта шудааст, доираи таъми дуруст ҷорӣ мешавад.
Дар аввал, он як ишораи чормағзро медиҳад, ки пеш аз барқарор кардани мураккабии ниҳоии таъми хокӣ ва резашаванда фавран ба таъми шӯр мубаддал мешавад. (Намудҳои панир)
Ин аст ҷадвали ғизо:
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 32.14 г |
| протеини | 28.57 г |
| карбогидратҳо | 3.57 г |
Барои беҳтарин?
Ин як варианти бузурги панири резашуда барои хӯрокҳо ба монанди макарон, пицца, шӯрбоҳо ва гӯшт аст. Онро инчунин ба таври зебо ба сабзавот ва картошка пошидан мумкин аст.
Гарчанде ки пӯсташ хеле сахт аст, он ба шӯрбоҳо/шӯрбоҳо ҳамчун қувватдиҳандаи мазза илова карда мешавад.
Пекорино против Пармезан
Одамон одатан Пекориноро бо Пармезан омехта мекунанд. Ҳарду гуногунанд. (Намудҳои панир)
Пекорино аз шири 100% гӯсфанд ва Пармезан аз шири гов тайёр карда мешавад. Он нисбат ба Пармезан нармтар аст, аммо дар тӯли чанд моҳ он нисбат ба Пармезан ба сахтӣ мерасад.
Дар муқоиса, он ранги сабуктар ва маззаи ҳалимтар дорад. (Намудҳои панир)
9. Рокфор
Рокфор, яке аз беҳтарин панирҳои кабуд дар ҷаҳон, аз Фаронса сарчашма мегирад ва дар маҳалҳо ҳамчун "Шоҳи панир" номида мешавад. (Намудҳои панир)
Он бо рагҳои кабуд, матоъ ва таъми чормағз ва шӯраш машҳур аст. Рокфор як қолаби табиист, ки дар ғорҳои Фаронса пайдо шудааст.
Навъҳо (одатан penicillium roqueforti) ба сифати талабот ҳангоми тайёр кардани панир барои додани ранги кабуди он илова карда мешаванд; rennet ва фарҳанги бактериявӣ дуи дигар мебошанд.
Пеш аз он ки қолаб ба ҷодугарии худ шурӯъ кунад, он ранги зарди саманд дорад. Умуман, пас аз бастабандӣ ба воситаи чархи панир паҳн шудани қолаб тақрибан 1-2 моҳ лозим аст.
Онро 1-3 моҳи дигар ба пиршавӣ мегузоранд, ки ин вақти умумии пиршавиро ба 5-6 моҳ мерасонад.
Вай дар видео чӣ тавр ин корро карданро хеле хуб мефаҳмонад. (Намудҳои панир)
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 32.14 г |
| протеини | 17.86 г |
Барои беҳтарин?
Он бештар дар соусҳо ва салатҳо истифода мешавад, онро инчунин дар крекерҳо ва тостҳо паҳн мекунанд ё бо шароб ва инчунин серғизо истеъмол мекунанд.чашидани асал. (Намудҳои панир)
10. Манчего
Испанияро аз ҳама баҳсҳои панир дур нигоҳ доштан душвор аст. (Намудҳои панир)
Ин панири нимсахт аз минтақаи Ла-Манчаи марказии Испания меояд ва моҳияти мевадори шири гӯсфандро бо ширинӣ ва тундии он аз қолабе, ки чархро мепӯшонад, муттаҳид мекунад.
Хусусияти дигари фарќкунандаи он пўсти устухони он аст ва он бояд на камтар аз 2 моҳ ба камол расад / пир шавад, то онро манчего номид.
Гарчанде ки он дар Мексика сохта шудааст, он ба дорухатҳои анъанавии испанӣ каме шабоҳат дорад. Он дар Мексика бо шири гов сохта шудааст ва ҳамагӣ 2 ҳафта пир шудааст, аз ин рӯ мулоим ва мулоим аст.
Аз сабаби ин номувофиқатӣ, панирсозони испанӣ мубодилаи номи панирашонро тасдиқ намекунанд ва ба он як навъ дода мешавад. Номи муҳофизатшудаи пайдоиш. (Намудҳои панир)
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 35.71 г |
| протеини | 25 г |
| карбогидратҳо | 3.57 г |
Барои беҳтарин?
Манчего ба таври комил гудохта мешавад ва асосан барои тайёр кардани эмпанадахо истифода мешавад ва хӯрокҳои тухм.
Намудҳои панири буз
Панир аз буз нармтар аст ва умуман дар таркибаш сафеда ва равган бештар аз шири гов аст. Дар бозор навъҳои зиёди панири гӯсфанди пастсифат мавҷуд аст, ки гӯё таваҷҷуҳи муштариёнро ба ин навъ ҷалб кардааст.
Дар ин ҷо се аст, ки шумо бояд кӯшиш кунед. (Намудҳои панир)
11. Фета
Фета ё бо омехтаи шири буз ва гӯсфанд ё танҳо бо шири гӯсфанд тайёр карда мешавад. (Намудҳои панир)
Он ба қаламрави Юнон тааллуқ дорад ва бо ранги сафед, реза, матоъ нарм ва таъми ҳалимаш фарқ мекунад. Он одатан дар бурида тайёр карда мешавад.
Вақти ҳадди ақали пухтани панири фета дар намакоб 2 моҳ аст, гарчанде ки он дар вақтҳои гуногун - аз ин рӯ навъҳои гуногун - аз ҷониби истеҳсолкунандагони гуногун пир мешавад.
Баъзеҳо давида ва қаймоқ доранд, дар ҳоле ки дигарон, баркамолтар, сахт ва танганд. (Намудҳои панир)
100 г панири фета дорои:
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 21.43 г |
| протеини | 17.86 г |
| карбогидратҳо | 3.57 г |
Барои беҳтарин?
Онҳо ба салатҳои мевагӣ, аз қабили себи бурида, шафтолу, манго ва ангур илова карда мешаванд; Онро дар равғани зайтун маринад мекунанд ё дар грилл мехӯранд.
12. Бухерон
Ин панир аз водии Луараи Фаронса сарчашма мегирад, ки бо чарогоҳҳои тару тоза ва васеъ ғанӣ гардонида шудааст, консентратсияи нимнарм дорад ва дар чӯбчаҳо тайёр карда мешавад.
Дарвоқеъ, агар ранг қаҳваранг бошад, одамон онро бо чӯбҳои чӯбӣ ба осонӣ омехта мекарданд. Он дорои як намунаи миқёси ниҳонӣ дар ҳоле ки марказ вуҷуҳи аст.
Парҳези бузҳо, ки аз он шир гирифта мешавад, дар муайян кардани маззаи панир нақши муҳим мебозад; аммо дар маҷмӯъ он дорои накҳати хокӣ ва ситрусӣ бо ёддоштҳои занбурўғҳо.
Ин аст як рецепти оддӣ барои тайёр кардани панири буз дар хона бо истифода аз стартер, коланд, ва каме намак.
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 21.43 г |
| протеини | 14.29 г |
| карбогидратҳо | 3.57 г |
13. Валенсай
Valencay як панири фаронсавӣ аст, ки бо шири тару тозаи буз сохта шудааст. Ин панир дар шакли пирамидаи бурида сохта шудааст, ки хусусияти фарккунанда дорад.
Пас аз тайёр кардани панир аз сафеди саманд ба зард мубаддал мешавад, аммо ранги кабуд-сиёхашро чй тавр мегирад?
Онро дар хакикат хокистари наботот пушонда, дар горхои саноатй 4—5 руз истирохат мекунанд. Пас аз 4-5 рӯзи дигар бо фарҳанги мувофиқ пӯшидан он ба консентратсияи чинии кабуд-сиёҳ, яъне шакли ниҳоии он табдил меёбад.
Як афсона шакли ин панирро шарҳ медиҳад - Наполеон пас аз хӯрдани он дар Миср болои панири пирамидашакли Валенкайро буридааст.
Он нарм аст ва ҳангоми тару тоза маззаи лимуи дорад - бо мурури замон ба маззаи чормағз табдил меёбад. Он зиёда аз 2 моҳ фарсуда намешавад.
Намудҳои панири буффало
Шири буффало назар ба шири гов ғафстар ва қаймоқтар аст, зеро он дорои равғани бештар аст. Дар ин ҷо ду намуди панири шири буффало мавҷуданд.
14. Качиотта
Ин панири сафеди нимнарм дар Италия истеҳсол ва қадр карда мешавад. Гарчанде ки шири гов ва гӯсфанд низ тайёр карда мешавад, мо танҳо дар бораи версияи буффало сӯҳбат мекунем.
Он тақрибан 2 моҳа аст ва маззаи ширин ва қаймоқ дорад. Хеле ҷолиб он аст, ки он бо компонентҳои гуногун ба монанди паприка, пиёз ё гиёҳҳо мазза карда мешавад.
На камтар аз як моҳ пеш аз бастабандии ниҳоӣ дар корхонаҳо. Барои комилан пухта расидани ин панир 75—85 фоиз нам будани намнокй лозим аст.
100 г аз Панири Caciotta дорад:
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 28.50 г |
| протеини | 24 г |
| карбогидратҳо | 1.14 г |
Барои беҳтарин?
Панири Caciotta метавонад иловаи болаззат ба омлетҳо, кишҳо ва пирогҳо бошад.
15. Панир
Панири косибӣ ё Paneer ғизои асосии нимҷазираи Ҳиндустон мебошад. Он оддӣ, тунд ё бодиринг тайёр карда мешавад. Он нарм ва ранги сафед бо маззаи ширӣ аст.
Миқдори хуби карбогидратҳо дар Paneer онро як ғизои асосии мувофиқ месозад. Воқеан, минтақаҳои камбизоати Ҳиндустон онҳоро дар хона омода карда, фарзандонашонро бо он ғизо медиҳанд, на аз берун харида.
Чизи бояд дар бораи ин шиддат дар хотир дошт, ки он об намешавад ва пир намешавад. Баъзе одамон Paneer-ро навъҳои ҳалим ва аз ин рӯ ҷолибу интихобшуда медонанд.
Он дар мукааб, тунука ва бурида дар заводхо истехсол карда, баъд ба тамоми чахон кашонда мешавад.
| Calories | Кг |
| фарбеҳ | 26.9 г |
| протеини | 19.1 г |
| карбогидратҳо | 6.1 г |
Барои беҳтарин?
Беҳтарин хӯрокҳои панелӣ инҳоянд: Palak Paneer, Matter Paneer, Kofta ва Paneer Tikka Masala.
печондан
Мо медонем, ки шояд аз кишвари шумо навъҳои зиёди панирро аз даст додаем.
Пас, чаро дар бораи онҳо дар бахши шарҳҳо ба мо занг назанед, то мо онҳоро ба блоги худ дохил кунем.
Саломат бошед!
Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ.