Тобико чист - чӣ гуна онро тайёр кардан, хизмат кардан ва хӯрдан мумкин аст

Дар бораи Tobiko:

Тобико (とびこ) аст Ҷопон калима барои моҳии парвозкунанда асо. Он барои истифодаи он дар эҷоди намудҳои муайян маъмул аст Суши. (Тобико чист?)

Тухмаш хурд буда, аз 0.5 то 0.8 мм аст. Барои муқоиса, тобико калонтар аз масъала (капелин roe), вале хурдтар аз икура (озодмоҳӣ roe). Табиӣ тобико ранги сурху норанҷӣ дорад, таъми ҳалим дуддода ё шӯр ва бӯи қаҳваранг дорад.

Тобико баъзан барои тағир додани намуди он ранг карда мешавад: дигар компонентҳои табиӣ барои анҷом додани тағирот истифода мешаванд, масалан сиёҳии калмар сиёҳ кардан, юзу то норанҷии саманд (қариб зард) ё ҳатто wasabi ки онро сабзу хуррам гардонад. Як хидмати тобико метавонад якчанд қисмҳоро дар бар гирад, ки ҳар як ранги дигар дорад.

Вақте ки омода ҳамчун сашими, он метавонад дар бораи пешниҳод карда шавад авакадо ним ё каҷҳо. Тобико дар офаридани бисьёр дигархо истифода мешавад Хӯрокҳои Ҷопон. Аксар вақт, он ҳамчун компонент истифода мешавад Рӯйхати Калифорния. (Тобико чист?)

Зуд -зуд, масъала (капелин ё гудохта roe) иваз карда мешавад тобико, аз сабаби намуди зоҳирӣ ва мазза монанд. Аммо андозаи хурдтари тухмҳои инфиродӣ ба ошхонаи ботаҷриба маълум аст.

Баъзе калимаҳое ҳастанд, ки мо аксар вақт тасаввурот надорем, ба монанди номи растании нодир ё бесобиқа, зоти нави саг, ё баъзе таомҳо.

Вақте ки шумо бори аввал дар бораи Тобико шунидаед, фикре омад, ки шояд ин номи қаҳрамони мультфильм бошад. ХАНДАНДА! Аммо ин тавр нест. (Тобико чист?)

Хуб,

Тобико чист?

Тобико як калимаи ҷопонӣ аст, ки асосан барои моҳӣ парвоз мекунад. Roe ё tobiko барои сохтани намудҳои суши истифода мешавад.

Андозаи Tobiko аз 0.5 мм то 0.8 мм фарқ мекунад. (Тобико чист?)

Масаго vs Тобико Икура.

Метавонед бигӯед, ки Тобико аз ҷӯги капелин калонтар ва аз ҷӯги лосос хурдтар аст.

Моҳии Масаго хурд аст, аз ин рӯ он хурдтарин тухмро медиҳад, дар ҳоле ки тобико аз Масаго калонтар аст, аммо аз Икура хурдтар аст.

Дар мавриди рангҳо, Тобико ва Масаго ҳарду ранги норанҷӣ-сурх доранд.

Бо вуҷуди ин, ранги Масаго мисли тобико равшан нест. Илова бар ин, икура охуи лосос мебошад, бинобар ин, он дорои пигменти махсуси пуршиддати сурху норанҷӣ мебошад.

Таъми он низ гуногун аст: Икура ва тобико қаҳваранганд, дар ҳоле ки масаго дар матоъ ғафстар аст. (Тобико чист?)

Тухми моҳии парвозкунандаро Тобико, капелинро Масаго ва лососро Икура меноманд.

Муайян кардани Тобико:

Барои муайян кардани Tobiko, шумо аввал метавонед андозаи онро дар боло зикршуда тафтиш кунед.

Ғайр аз он:

Шумо метавонед аз ранг, матоъ ва, албатта, таъми он кӯмак гиред:

Ранги табиии Тобико: Тобико табиатан дар ранги сурх-норанҷӣ мавҷуд аст.

Текстураи Тобико: Tobiko дорои сохтори crunchy.

Тобико таъми: Tobiko як тухм ё зардии тухми болаззат бо мазза шӯр ва каме дуддода аст.

Ба ғайр аз афлесун-сурх, тобико инчунин бо дигар рангҳо вобаста ба афзалиятҳои ғизо истифода мешавад - яъне тобикои рангшуда.

Рангҳои рангшудаи Тобико: Рангҳои сиёҳ, зард, сабз ва сурхи соф аз ҷумлаи тобикоҳои рангкардашуда мебошанд, ки дар бозорҳо мавҷуданд. (Тобико чист?)

Барои ранг кардани тобико рангҳои табиӣ, аз қабили ранги калмар, шарбати юзу, иқтибосҳои васаби ва иқтибосҳои лаблабу истифода мешаванд.

Ғизои Tobiko:

Маҳсулоти баҳрӣ ҳамеша аз сафеда бой аст, аммо калорияҳо камтар аст. Аммо дар ин ҷо, аз ҷиҳати ғизоӣ, тобико ноумед нахоҳад шуд, зеро он 40% калорияҳои зиёдро ташкил медиҳад.

Он аз витаминҳои C, E ва B2 бой буда, миқдори онҳо мутаносибан 7%, 10% ва 12% мебошад. Бо вуҷуди ин, шумо 6 грамм сафеда, 2 грамм равған ва камтар аз 1 грамм карбогидратҳо хоҳед ёфт.

Дар баробари хамаи ин дар таркиби он 6 фоиз фолий, 11 фоиз фосфор ва 16 фоиз селен мавчуд аст. (Тобико чист?)

Манфиатҳои Tobiko:

Тавре ки шумо мебинед, тобико бо маводи ғизоии ҳаётан муҳим ва кислотаҳои равғанӣ пур шудааст.

Бо вуҷуди ин, шумо инчунин дарёфтед, ки он 40 фоизи калорияҳоро дар бар мегирад.

Аз ин рӯ, истифодаи мунтазами он аз сабаби миқдори зиёди холестирин тавсия дода намешавад.

Бо ин ҳама, шумо набояд дар бораи мундариҷаи калорияҳо ҳангоми истифодаи Tobiko ҳамчун як табақ ғамхорӣ кунед. (Тобико чист?)

Tobiko барои истифода бурда мешавад?

Тобико мурғ (тухм) мепарад, он як болопӯши нозуки таомҳои Ҷопон аст. Аз он чунин лаззат мебаранд:

• Деликатеси дар таомҳои Ҷопон
• Ороиши роллҳои суши
• дар Сашими
• Пур кардани тортҳои харчанг
• Дигар хӯрокҳои баҳрӣ (Tobiko чист?)

Оё tobiko барои хӯрдан бехатар аст?

Тобико охуи хурди дорои холестирин баланд аст.

Он асосан ба миқдори хеле кам ҳамчун ороиш, ороиш ва пуркунӣ истеъмол мешавад.

Аз ин рӯ, ин мӯътадил хӯрданро бехатар мегардонад.

Машҳуртарин рецепти Tobiko:

Акнун, ки шумо ҳама чизро дар бораи ин маҳсулоти баҳрии олиҷаноб медонед, вақти он расидааст, ки каме хӯрок пухтан ва хӯрок тайёр кунед. аз карантини дилгиркунанда лаззат баред.

Эзоҳ: "Ҳангоми пухтупаз ошхонаатонро бо гузоштани асбоби сӯхторхомӯшкунӣ ё кӯрпаи оташнишонӣ ба оташ тобовар созед." (Тобико чист?)

1. Дорухат барои Rolls Sushi Tobiko:

• Компонентҳое, ки ба шумо лозиманд:

Биринҷи сушии пухта, кунҷид, тобико моҳии парвозкунанда (барои боло кардан)
Барои пур кардан:
варақаҳои норӣ
тасмаҳои бодиринг
Майгу пухта ва бурида
Авокадо (Тобико чист?)

• Таҷҳизоте, ки ба шумо лозим аст:

Як матои бамбук.

Омода:

1. Нисфи варақи нориро дар рӯи тахта ҷойгир кунед.
2. Биринҷи суширо ба мисли тортилла баробар паҳн кунед.
3. Акнун тамоми соусҳои дӯстдоштаи худро ба он паҳн кунед.
4. Тағи бамбукро бо фишори каме давр занед (ин барои он аст, ки тортиллаи биринҷро ба мисли рол маҳкам печонед)
5. матро хориҷ кунед
6. Ба болои роллҳо тобико илова кунед
7. Ролро дар коғази фолга печонед
8. Ролро буред
9. парпечро хориҷ кунед

Тада! Ролҳои Tobiko Sushi шумо омодаанд.

Шарҳ: Барои беҳтарин таҷрибаи пухтупаз, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳама чизро доред асбобу анчоми пухтупаз.

Барои маълумоти бештар, ин видеоро санҷед. (Тобико чист?)

2. Рецепт омлети Tobiko – (вақти тайёр кардан 14 дақиқа):

Агар шумо компонентҳоро як шаб пеш тайёр кунед ва дар он нигоҳ доред халтаҳои ҳавогузар барои нигоҳ доштани маводи ғизоии онҳо, он метавонад як дорухат барои субҳи комил бошад, ки танҳо 5 дақиқа вақтро мегирад. (Тобико чист?)

• Компонентҳое, ки ба шумо лозиманд:

3 дона тухм, майи Шаоксин чинӣ барои бичашед, 0.75 қошуқ чошнии устри, 0/5 қошуқи равғани кунҷид, 3 хат коғази сафед, равғани пухта 2 қошуқ, як пиёзи бурида ё буридашуда, 5 қошуқи ҷавоҳироти тобико, пораҳои хурди сабз пиёз. (Тобико чист?)

• Таҷҳизоте, ки ба шумо лозим аст:

Чоппер барои ба осонӣ буридани сабзавот, коса барои омехта кардани компонентҳо, печи тафсон, табақча барои тайёр кардани омлет

• Омодагї:

1. Хамаи компонентхоро ба гайр аз пиёз, кунчит ва тухми тобико омехта мекунем, дар охири пухтупаз истифода мебарем.
2. Табақи нонпазиро гарм кунед ва бигзор каме гарм шавад.
3. Пиёзро илова кунед ва то қаҳваранг бирён кунед.
4. Омехтаи тухмро ба болои пиёз резед, нони чапатиро барин гузоред.
5. Вақте ки як тараф пухта мешавад, онро чаппа карда, тарафи дигарашро пухтан.
6. Вақте ки тухм 80 фоиз пухта мешавад, кунҷит ва тухми Tobiko илова кунед.
7. Якчанд сонияи дигар омехта кунед ва ҳангоме ки бӯй пайдо мешавад, омлетро ба табақи худ партоед. (Тобико чист?)

Бо истифода аз халтаҳои барбекю, шумо метавонед тухми худро дар грилл пухта кунед ва онҳоро барои лаззати барбекю истифода баред.

Шавковар!

3. Тобико Салмон Майо Райс

Сеюм дорухате, ки шумо метавонед дар хона бо истифода аз тухми тобико имрӯз тайёр кунед, Салмон Майо Райс бо тухмҳои моҳии парвозкунанда дар паҳлӯҳост.

• Компонентҳое, ки ба шумо лозиманд:

Нори, биринҷи гарм, майонез, срирача, тобико, лосось ва намак барои бичашед. (Тобико чист?)

• Таҷҳизоте, ки ба шумо лозим аст:

Бузакак, халтаи миксер, печка.

• Раванди:

1. Нориро ба халта гузоред ва онро пахш кунед, то хуб омехта кунед.
2. Бо биринҷ гарм омехта кунед
3. Иловаи ¼ қошуқи намак ба бичашед ё
4. Майонез, срирача, ним тобико ва намакро омехта карда, чошнӣ тайёр кунед. (Боварӣ ҳосил кунед, ки хуб омехта кунед).
5. Нисфи нориро ба табақ гузоред ва як қабати нимсолаи лососии хомро гузоред.
6. Боқимондаи лосос пошед ва намакро бичашед
7. То бубинед, ки лосос карамелиз мешавад.
8. Чошнии тайёркардаатонро ҳангоми пухтупаз паҳн кунед.
9. Пас аз пухтан, бо пошидани тобико хизмат кунед.

Та Да! Дорухатҳои болаззат барои хӯрдан омодаанд. (Тобико чист?)

Харидани Tobiko:

Азбаски тобико охуи машҳурест, ки асосан дар таомҳои Ҷопон истифода мешавад, шумо метавонед тобикоро ба осонӣ аз инҷо харед:

• Бозорҳои Чин
• Бозорҳои Осиё
• Мағозаҳои машҳури онлайн (барои консервашуда)

Дастури хӯрокхӯрии Tobiko:

Хуб, на ҳама мо ҳар як таомро таҷлил кардаем ва аксарияти мо ба тарабхонаҳои гуногун меравем, то чизҳои навро бихӯрем.

Ҳамин тавр, вақте ки шумо ба хӯрокхӯрии tobiko дар меҳмонхона меравед, ошпазҳо ба ҷои Tobiko Smelt roe (масаго) -ро истифода мебаранд, то нархро паст нигоҳ доранд, зеро аввалӣ арзонтар аст.

Барои ин, кӯшиш кунед, ки Wasabi tobiko-ро ҳангоми хӯрокхӯрӣ фармоиш диҳед, зеро он дар шакли аслии он мавҷуд аст.

Калимаҳои ниҳоӣ:

Ин ҳама чизест, ки шумо дар бораи Тобико донед. Оё мо чизеро гум мекунем? Дар фасли шарҳи зер ба мо хабар диҳед.

Инчунин, фаромӯш накунед, ки рецепти дӯстдоштаи тобикои худро бо мо мубодила кунед.

То он вақт, мо бо блогҳои шавқовар бештар дар бораи ғизо меояд;

Рӯзи лазиз дошта бошед!