Боғи
Pholiota Adiposa ё занбӯруғҳои шоҳбулут - Роҳнамо барои таъм, нигоҳдорӣ ва парвариши он
Feb
Сарпӯши қаҳваранг, мустаҳкамшудаи зебои Pholiota adiposa ё занбӯруғҳои шоҳбулут ҷузъҳои нав, вале солимтарин мебошанд; ҳама ҷодугарони ошхона бесаброна интизор шавед, ки онро ба шўрбоҳо, шӯрбоҳо ва кабудиҳо илова кунед.
Ин занбурўѓњоро, ки дар хона парвариш кардан мумкин аст, барои истеъмол, хўрдан ва фароѓат мувофиќанд.
Мундариҷа
Муайян кардани занбурўғҳои каштан:
Занбӯруғи шоҳбулутро аз рӯи андозаи миёна ва сарпӯши қаҳваранги барҷастааш муайян кунед. Сарпӯш дорои миқдори зиёди плитаҳои сафеди радиалӣ мебошад. Занбӯруғи каштанӣ баъзан то 3-10 см калон мешавад.
Таъми занбӯруғи тару тозаи каштан:
Занбӯруғҳои шоҳбулут аз дарахтони букҳои аврупоӣ зодаи онҳо дорои таъми бой, чормағз ва каме ширин, сохтори гӯштӣ ва накҳати чӯбӣ мебошанд.
Ҳангоми солим пухтан пӯсти берунии ин занбӯруғҳои болаззат мешиканад; аммо бухрони лазиз бетағйир боқӣ мемонад, ки барои ба ҳаяҷон овардани ҳатто хӯроки миёна кофӣ аст.
Беҳтарин чизе, ки дар истифодаи занбурўғи шоҳбулут дар ғизои пухта ё пухтанашуда дар он аст, ки он бо компонентҳо хуб омехта мешавад.
Он барои ғанӣ гардонидан ва беҳтар кардани табъи умумӣ, инчунин илова кардани мазза ва матоъ ба хӯрокҳо хеле мувофиқ аст.
A омӯзиши нишон медиҳад: Занбӯруғҳои шоҳбулут хосиятҳои зиддимикробӣ ва шифобахш доранд, ки бактерияҳо, варамҳо ва ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунанд.
Эҳтиёт барои саломатии занбурўғҳои каштан:
Занбурўѓњои Pholiota Adiposa солим мебошанд; Бо вуҷуди ин, агар шумо касе бошед, ки бори аввал онҳоро санҷида бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки барои пешгирӣ кардани нишонаҳои саломатӣ чораҳои эҳтиётӣ андешед.
Барои ин, боварӣ ҳосил кунед:
- Хуб пухтан
- Миқдори кам бихӯред (ҳангоми кӯшиши занбурўғҳо бори аввал)
- Мунтазир бошед ва санҷед, ки бадани шумо чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад.
Ҳангоми парвариши занбурўғҳо дар хона, онҳоро дар берун нигоҳ доред, зеро гуфта мешавад, ки спораҳои ҳавоӣ (ки занбӯруғҳо доранд) баъзан боиси хашми роҳи нафас мешаванд.
Пеш аз шинондани занбурўғ майдонро бодиққат тоза кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ягон растании алафҳои бегона зиёд нашаванд.
Парвариши занбурўѓи каштан:
Занбӯруғи шоҳбулут ё Pholiota Adiposa парваришкунандагони ҳарорати паст мебошанд ва ба минтақаҳои камтар зич мерӯянд.
Бо вуҷуди ин, танзим кардани намӣ ва ҳарорат барои парвариши ин занбӯруғ дар тамоми сол осон аст. Пас шумо метавонед занбурўғҳоро дастӣ чинед ва онҳоро фавран истифода баред.
Ҳарорати нигоҳдорӣ:
Беҳтар аст, ки занбурўғро фавран пас аз қабул истифода баред, зеро дар муддати хеле дароз нигоҳ доштани занбурўғ душвор аст.
Аммо дар ҳолати фавқулодда, яхдонатонро ба ҳарорати аз 4 то 7 дараҷа гузоред ва занбурўғҳои худро дар ҷўйборҳои нигоҳдории ғизо гузоред.
Дар он ҷо занбурўғҳои шумо метавонанд аз 3 то 4 рӯз тару тоза нигоҳ дошта шаванд.
Дорухатҳои занбӯруғи каштан:
Мисли занбурўғҳои сафед, Pholiota Adiposa дар як қатор дорухат истифода мешавад, ба монанди:
- Шӯрбои занбӯруғи гӯштӣ
- биринҷи шоҳбулут осон ва хушбӯй
- самбӯсаҳои бисёр занбӯруғ
- bourguignon занбурўѓи каштан
Ҳоло пеш аз рафтан, ба рецепти лазизи занбӯруғи каштан нигаред:
Хати рост:
Агар блоги мо ба шумо писанд омада бошад, дар зер шарҳ доданро фаромӯш накунед ва хатчӯб гузоштанро фаромӯш накунед, то дафъаи оянда онро пайдо кардан осон бошад.
Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ.