9 чизе, ки шумо дар бораи меваи Jocote ё олуи испанӣ намедонистед

Дар зери номи олуи нодуруст як мева мавҷуд аст.

Олӯи испанӣ (ё Jocote) - ба насли олу ва ҳатто оилаи он ҳеҷ иртиботе надорад. Ба ҷои ин, он ба оилаи манго тааллуқ дорад.

Аммо ба ҳар ҳол

Ин навъи мева дар Иёлоти Муттаҳида низ маъмул шуда истодааст. Аз ин рӯ, мо норавшании номро як сӯ гузошта, тасмим гирифтем, ки дар бораи ин мева ба шумо тасаввурот диҳем.

Пас биёед оғоз кунем.

1. Ҷокот як меваи маъмули Амрикои Марказӣ аст

Jocote Fruit чист?

Ҷокот як меваи гӯшти друпу бо тухмии калон, таъми ширину турш ва ранги байни сурх ва норанҷӣ мебошад. Онро ё тару тоза, пухта истеъмол мекунанд ё аз он шарбати қанд тайёр мекунанд.

Он ба як оилаи манго тааллуқ дорад ва дар минтақаҳои тропикии Амрикои Марказӣ, аз қабили Коста-Рика, Гватемала, Гондурас, Сальвадор ва Панама ҷойгир аст.

Он номи худро аз забони нахуатлӣ "xocotl" гирифтааст, ки таснифи илмии меваҳои турш дар ин забон аст.

Jocote ва Ciruela номҳои испанӣ мебошанд, аммо мо ба забони англисӣ Ҷокотро чӣ меномем? Хуб, дар забони англисӣ онро Red Mombin, Purple Mombin ё Red Hog Plum меноманд ва маъмултарин номи он олу испанӣ аст.

Дар Бразилия онро seriguela меноманд.

Он чӣ гуна аст?

Ин меваҳои хӯрданӣ сабз буда, тақрибан 4 см дарозӣ доранд, пӯсти муми ва тақрибан ба андозаи помидор, ҳангоми пухтан бунафш-сурх мешаванд.

Целлюлоза қаймоқ буда, ҳангоми пурра пухтан бо санги калон дар дохили он зард мешавад.

Он тухмии ҳосилхез намедиҳад, агар гардолудкунии салиб вуҷуд надошта бошад.

Тухми он ба 60—70 фоизи тамоми иокот мерасад. Ҳамин тавр, шумо ҳангоми хӯрдани он меваи зиёд ба даст намеоред.

Нархи миёнаи як унсия 5 доллар аст.

2. Ҷокот таъми пудинги манго дорад

Ҷокоти комилан пухташуда то андозае ба амбарелла ва манго монанд аст, зеро ҳамаи онҳо ба оилаи Anacardiaceae тааллуқ доранд. Аз тарафи дигар, сабзаш турш аст.

Он инчунин ба пудинги манго монанд аст. Аммо аз ҳар тарафе, ки мо ба он нигоҳ кунем, ин мева ситрусӣ ва ширин аст, ин бешубҳа аст.

3. Ҷокот зодаи кишварҳои Амрикои Марказӣ аст

Он дар минтақаҳои тропикии Амрико ҷойгир аст, ки аз ҷануби Мексика то шимоли Перу ва қисматҳои шимолии соҳили Бразилия тӯл мекашад.

Бо номгузории кишварҳо, мо метавонем Коста-Рика, Никарагуа, Гватемала, Сальвадор ва Панама бигӯем.

Меваи Jocote-ро чӣ гуна бояд хӯрд?

Меваи сабзи юкота пухтанашударо бо намак ва баъзан мурч мехӯранд.

Чаро? Зеро намак туршӣ ва турширо мувозинат мекунад, вагарна дар даҳон туршии туршкунандаро мечашад.

Чӯҷаҳои пухтаро мисли манго ё олу бихӯранд, яъне пора-пора карда, санги дарунашро мепартоянд.

4. Ҷокот ба оилаи Манго тааллуқ дорад

5. Дарахтони Ҷокот калонанд

Дарахти олуи испанӣ як дарахти тропикии баргрез аст, ки ба 9—18 метр мерасад бо танаи диаметраш 30—80 сантиметр хангоми пурра калон шудан.

Баргашон эллипси тухмшакл буда, дарозиаш то 6 см, бараш 1.25 см буда, то давраи гулкунӣ мерезад.

Баръакси гулҳои маъмулӣ бо баргҳо ва пояҳои борик, гулҳои jocote гулобӣ-сурх бо панҷ гулбаргҳои ба таври васеъ ҷойгиршуда ҳангоми шукуфтан ва бевосита ба пояҳои ғафс тавассути баргҳои ғафс часпида мешаванд.

Гулҳои нарина, занона ва дуҷинсаҳоро ба вуҷуд меорад.

6. Ҷокот манбаи бойи витамини А, С ва В-маҷмӯа мебошад

Арзиши ғизоӣ

• Як порчаи 3.5 унсия 75 калория ва 20 г карбогидрат дорад.
• Сатҳи баланди антиоксидантҳо
• Манбаи бойи витаминҳои А ва С
• Он дорои каротин, витаминҳои мураккаби В ва бисёр аминокислотаҳо мебошад.

Далелҳои шавқовар: Дар Коста-Рика, дарахти Ҷокот яке аз гиёҳҳои гиёҳест, ки ҳамчун чархҳои зинда истифода мешавад, то намуди он чизеро, ки дар истилоҳоти худ "Пура Вида" меноманд.

Тақсимоти минбаъдаи арзиши ғизоиро дар ҷадвали зер дидан мумкин аст.

100 г олуи испанӣ дорои:
маводи моеъ пайдо мегардад	65-86 г
протеини	0.096-0.261 г
фарбеҳ	0.03-0.17 г
нахи	0.2-0.6 г
калсий	6-24 мг
фосфор	32-56 мг
оҳан	0.09-1.22 мг
Кислотаи аскорбинӣ	26-73 мг

7. Spondias Purpurea дорои манфиатҳои аҷиби саломатӣ мебошад

ман. Ҳамчун антиспазмодик

Витаминҳо, калий ва калсий дар олуи испанӣ барои бартараф кардани спазмҳо кӯмак мекунанд. Спазм кашишхӯрии ногаҳонии ғайриихтиёрии мушакҳо мебошад, ки дард намекунад, вале дардовар аст.

ii. Антиоксидантларга бой

Миқдори зиёди антиоксидантҳо дар ин мева ба ҳуҷайраҳои мо кӯмак мекунад, ки бо радикалҳои озод дар бадан мубориза баранд, ки дар акси ҳол боиси мушкилоти музмини саломатӣ, аз қабили пиршавии бармаҳал, илтиҳоб ва бемориҳои дилу рагҳо мешаванд.

Дигар сарчашмаҳои антиоксидантҳои баланд метавонанд дар бар гиранд чойи бунафшро истеъмол мекунанд.

iii. Аз оҳан бой

Ҷокотҳо инчунин аз оҳан бой мебошанд, ки барои нигоҳ доштани функсияҳои муҳими бадани мо, аз ҷумла системаи иммунии, нигоҳ доштани ҳарорати бадан, равандҳои меъдаю рӯда, энергия ва диққат.

Он инчунин дар мубориза бар зидди камхунӣ кӯмак мекунад.

iv. Энергетик

Бо нӯшидани ҳар гуна ҳушёр будан чой фитотерапия як чиз аст, ба даст овардани энергия барои баланд бардоштани иқтидори худ чизи дигар аст. Охиринро аз меваҳо низ гирифтан мумкин аст. Ҷокот як манбаи бузурги энергия аст, зеро он аз карбогидратҳо ва оҳан бой аст.

v. Ҳозимаро беҳтар мекунад ва дар талафоти вазн муфид аст

Он дар 0.2 грамм 0.6-76 г нах ва 100 калория дорад, ки ба таъхири иштиҳо мусоидат мекунад ва ба ин васила ҳозимаро беҳтар мекунад ва вазнро кам мекунад.

8. Яокот инчунин барои мақсадҳои тиббӣ истифода мешавад

Истифодаи асосии ин меваи қаймоқи болаззат ба ҳама гуна меваҳои дигар, яъне шириниҳо, смузиҳо, мураббо, афшураҳо, яхмосҳо ва ғ.

Аммо баргу пусти он низ фоиданок аст. Якчанд истифодаи доруворӣ ва дигар дар зер тавсиф шудаанд:

Истифодаи доруӣ

• Дар Мексика ин мева ҳамчун доруи пешобкунанда (ба сабаби зиёд шудани ҷараёни пешоб) ва антиспазмодикӣ (контраксияи ногаҳонии мушакҳо дар он ҷо) истифода мешавад. массажист истифода мешавад).
• Меваи онро ҷӯшонида, захмҳоро шуста, дарди даҳонро шифо мебахшад.
• Шарбати онро барои бартараф кардани дарунравии музмин истифода мебаранд.
• Пӯсти онро ҷӯшонида, кӯза, захм ва гази рӯдаҳоро даво мекунанд.
• Усораи обии баргҳо хосиятҳои зиддибактериявӣ дорад.
• Қатрони резини дарахтро бо ананас даромехта, зардпарвинро табобат мекунанд.

Истифодаи дигар

• Дарахти jocote резиниеро мебарорад, ки барои сохтани ширеше истифода мешавад.
• Чуби он сабук буда, хамчун селлюлоза ва собун истифода мешавад.

9. Машҳуртарин рецепти Ҷокоте Алмибари Никарагуа мебошад

Никарагуа Альмибар

Яке аз дорухатҳои маъмул, ки меваи jocote-ро дар бар мегирад, Алмибари Никарагуа мебошад. Як навъ шарбати мева, ки мо одатан аз манго тайёр мекунем.

Курбаса ё Алмибари Никарагуа чист?

Ин Алмибар, ки ба таври анъанавӣ Курбаса номида мешавад, муддати тӯлонӣ номи худро дар таърихи Никарагуа нигоҳ медорад. Он махсусан дар рӯзҳои Пасха сохта шудааст.

Сиёсатмадори машҳури Никарагуа Ҷайме Вилок Роман дар китоби худ "La Comida Nicaragüense" (Хӯроки Никарагуа) мефаҳмонад, ки ҳиндуҳое, ки дар он ҷо сукунат кардаанд, дар бораи шириниҳо фаҳмиши дигар доштанд, аз ин рӯ фарҳанги омехта дар натиҷаи шириниҳо бо номи Курбаса ба вуҷуд омад.

Биёед бифаҳмем, ки чӣ тавр тайёр кардани ин ширинии анъанавӣ.

Усулҳои

Ҷокот, карагат ва папайяро алоҳида напазед. Ҳатто пас аз ҷӯшидани ҷӯшон омехта накунед. Барои jocote, пеш аз исфанҷеро аз гармӣ дур кунед, аммо барои currants, бигзор онҳо нарм карда шаванд ва барои папайя, то ал dente (ҳангоме ки газидан устувор аст) мепазед. Пас аз анҷом додани он, афшураҳоро холӣ кунед ва онҳоро алоҳида нигоҳ доред.

Маслиҳатҳои ошхона

Маслиҳати 1 - Пеш аз истифода меваро бодиққат бишӯед, беҳтараш дар коланд.

Маслиҳати 2 - Агар шумо хоҳед, ки меваро дар яхдон гузоред, тахтаҳои зидди бактериявӣ истифода баред.

Акнун дорчин ва доначаро дар 2 литр об ҷӯшонед. Вақте ки бӯи он пайдо мешавад, пораҳои рападураро илова кунед ва дарҳол пас аз об шудани он, манго ва кокосро илова кунед ва 15 дақиқаи дигар бигзоред.

Ба махлули дар боло овардашуда жокота, карагат ва папайяро, ки қаблан ҷӯшонида шуда буд, илова кунед, шакар илова кунед ва 20 дақиқаи дигар ҷӯшонед.

Акнун гармиро паст кунед ва бигзоред, ки напазед.

Фаромӯш накунед, ки меваҳоро ҳангоми ҷӯш кардан омехта кунед, то ба қаъри дег начаспид.

Вақти ҷӯшон бояд 5-6 соат ё то он даме, ки ранги майи сурх пайдо шавад ва шарбати қанд ғафс шавад.

Маслиҳати №3 - Ҳамеша ошхонаи ба бурида тобоварро пӯшед дастпӯшҳо пеш аз буридани ягон мева ё сабзавот.

Ва ин он аст!

ҳал

Ранги сурх то норанҷӣ-зард, олу ё испанӣ меваест, ки шумо бояд кӯшиш кунед. Он инчунин аз кишварҳои Амрикои Марказӣ ба Мексика ва Иёлоти Муттаҳида паҳн шудааст, ки шумо метавонед онро дар қисмати яхкардашудаи мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кунед.

Илова бар он, ки мисли дигар меваҳо бихӯранд, истифодаи шифобахши он низ маъмул аст.

Агар шумо онро то ҳол санҷида бошед, шарҳҳои худро дар бораи ин мева мубодила кунед.

Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ. (Арак ва шарбати ангур)