Archives барчасбҳо: филфил

Дар бораи ивазкунандаи ќаламфури чили ва ќаламфури кайен: ќаламфури чили (инчунин чили, ќаламфури чили, ќаламфури чили ё чили), аз нахуатл чилли (талаффузи нахуатлї: [ˈt͡ʃiːlːi] (гўш кардан)), меваи меваи растанї аз насл аст. Capsicum, ки аъзои оилаи шабона, Solanaceae мебошанд. Қаламфури чили дар бисёр ошхонаҳо ҳамчун ҳанут барои илова кардани "гармӣ"-и тез ба хӯрокҳо истифода мешавад. Капсаицин ва пайвастагиҳои ба он алоқаманд, ки бо номи капсаициноидҳо маълуманд, моддаҳое мебошанд, ки ба қаламфури чили ҳангоми ворид шудан ё ба таври маҳаллӣ татбиқ кардан шиддатнокии худро медиҳанд. Гарчанде ки ин таъриф […]