8 Беҳтарин ивазкунандаи равғани арахис

Равғани чормағз барои нуқтаи баланди дуди худ бештар дӯст медоранд.

Аммо ҳангоми ҷустуҷӯи ивазкунандаи равғани чормағз, сабабҳо метавонанд бисёр бошанд, ба монанди:

• Шумо ба чормағз аллергия доред
• Мазмуни баланди омега-6
• Он дар баъзе мавридҳо ба оксидшавӣ майл дорад.

Пас, беҳтарин ивазкунандаи равғани чормағз ё алтернативае, ки шумо метавонед бе қурбонии бӯи гуворо, таъсири дуд, мазза ва манфиатҳои саломатии равғани арахис истифода баред, кадом аст?

Дар ин ҷо бисёре аз онҳо ҳастанд:

Ивазкунандаи равғани арахис:

Вақте ки ба шумо лозим аст, ки компонентро иваз кунед, ивазкунандаи мувофиқтарин равғани чормағз равғани кунҷид аст, зеро он маззаи шабеҳи чормағз дорад.

Бо вуҷуди ин, кунҷид хосиятҳои шабеҳи пухтупазӣ надорад; Шумо бояд офтобпараст, ангур ё равғани каноларо истифода баред. (Ивазкунандаи равғани арахис)

Дар ин ҷо ҳама алтернативаҳо ба таври муфассал баррасӣ мешаванд:

1. Равғани офтобпараст

Равғани офтобпараст алтернативаи олиҷаноб ба равғани арахис аст, зеро он аз равған холӣ аст ва миқдори хуби кислотаи oleic дорад.

Кислотаи олеин як кислотаи равғании якрангии омега-6 мебошад, ки ба паст кардани холестирин ва шохиси гликемикӣ мусоидат мекунад.

Он инчунин бо сабаби муддати дароз нигоҳ доштани он яке аз равғанҳои маъмултарин дар ҷаҳон аст. Дар байни манфиатҳои сершумори саломатии он кислотаи олеин, равғани сифр ва витамини Е мебошанд.

Нуқтаи дуди офтобпараст сабаби дигари иваз кардани равғани арахис мебошад, ки тақрибан 232 ° C аст. (Ивазкунандаи равғани арахис)

Мисли равғани арахис, ду намуд вуҷуд дорад, тозашуда ва фишори сард.

Ин тозашудаест, ки мо одатан дар хона истифода мебарем. Он ранги зард аст.

Фишори сард қаҳрабоӣ дорад ва маззаи ҳалим дорад.

• Ба ҷои бирён равғани чормағз
• Ба таври васеъ дар нонпазӣ аз молидани ҷўйборҳои нонпазӣ ба сифати ивазкунандаи равған истифода мешавад (Ивазкунандаи равғани арахис)

Манфиатҳои иваз кардани чормағз бо равғани офтобпараст:

• Пайвастҳои каротиноидҳо (0.7 мг/кг) барои коҳиш додани хатари саратон кӯмак мекунанд.
• Ба туфайли таркиби витамини Е он астмаро пешгирӣ мекунад, бо радикалҳои озод мубориза мебарад ва саломатии дилро беҳтар мекунад.

маҳдудиятҳои:

Бунёди артрит инро ошкор кард равғани офтобпараст метавонад боиси илтиҳоб ва дарди буғумҳо гардад аз сабаби омега-6 дар он. (Ивазкунандаи равғани арахис)

2. Равғани канола

Мисли он ки шумо равғани чормағзро чӣ гуна иваз карда метавонед, ин беҳтарин ҷавоб барои пурсиши шумост.

Ин алтернативаи олиҷаноб ба равғани чормағз бо бисёр манфиатҳои собитшудаи саломатӣ мебошад. Он дорои Омега-3-и муҳими дар моҳӣ мавҷудбуда ва омега-6 кислотаи ленолӣ мебошад. (Ивазкунандаи равғани арахис)

Бе гармкунӣ истифода бурдани он фоиданоктар аст, зеро дар он аксари кислотаҳои равғании барои системаи гардиши хун мувофиқанд.

Ба ғайр аз доштани ҳарорати баланди дуди 204°С, бӯи он он қадар қавӣ нест.

Ҳам офтобпарасти дорои олеи баланд ва ҳам офтобпарасти нимтозашуда метавонанд ҳамчун ивазкунандаи равғани арахис истифода шаванд. (Ивазкунандаи равғани арахис)

Барои беҳтарин истифода баред:

• Грилл аз сабаби нуқтаи баланди дудкашӣ
• Аз сабаби таъми ҳалимаш дар нонпазӣ истифода мешавад
• либос хӯриш
• Беҳтарин ивазкунандаи равғани арахис барои бирён кардани Туркия

Манфиатҳои иваз кардани равғани арахис бо равғани канола:

• Миқдори зиёди фитостеролҳо дорад, ки азхудкунии холестиринро коҳиш медиҳанд
• Он аз витамини Е бой аст, ки организмро аз зарари радикалҳои озод, бемориҳои дил ва саратон муҳофизат мекунад.
• Он дорои миқдори камтарини равғанҳои транс ё тофта мебошад, ки одатан равғанҳои бад номида мешаванд.
• сатҳи пасти холестирин
• Он аз равғанҳои хуб ба монанди омега-3 ва кислотаҳои линоленӣ бой аст. Ҳардуи инҳо тавассути паст кардани холестирини бад ба пешгирии бемориҳои муайяни марбут ба дил ва инсулт кӯмак мекунанд. (Ивазкунандаи равғани арахис)

маҳдудиятҳои:

• Азбаски аксари равғани канола аз ҷиҳати генетикӣ тағир ёфтааст, тадқиқоти соли 2011 нишон дод, ки он ба ҷигар ва гурдаҳо осеб мерасонад.
• Одамоне, ки равғани каноларо мунтазам истифода мебаранд, бештар ба фишори баланди хун ва хатари сактаи мағзӣ дучор мешаванд ва умри кутоҳтар доранд.
• Канола метавонад мембранаи ҳуҷайраҳои сурхи хунро осебпазиртар кунад. (Ивазкунандаи равғани арахис)

3. Равғани сафлор

Ин равган, ки аз тухми сафлор гирифта мешавад, аз сабаби он, ки нуқтаи баланди дудкашӣ, яъне 266°С ҳамчун ивазкунандаи равғани арахис бартарӣ дорад.

Равғанаш ранга, зардчатоб буда, дар ҳавои сард ях намекунад. Он инчунин равғани растаниро иваз мекунад.

Ҳам сафлорҳои линолӣ ва ҳам олеии баланд дар тиҷорат дастрасанд.

Равғанҳои серғизо дар вариантҳои баланди линолеикӣ ба таври фаровон мавҷуданд, дар ҳоле ки равғанҳои якқабата дар сафлор ба таври фаровон мавҷуданд. (Ивазкунандаи равғани арахис)

Ин алтернативаро барои: истифода баред:

• Бирён кардан ва пухтан
• Беҳтарин ивазкунандаи равғани чормағз барои мурғи мурғи Туркия
• Он инчунин метавонад ҳамчун алтернатива ба равғани зайтун бо сабаби бӯи сабуктараш истифода шавад.
• Варианти баланди линолӣ барои ороиши салат истифода мешавад

Манфиатҳои равғани сафлор

• Назорати қанди хун, саломатии дил ва паст кардани илтиҳоб
• Пӯсти хушк ва илтиҳобро ором мекунад
• Бехатар барои пухтупаз дар ҳарорати баланд (Ивазкунандаи равғани арахис)

маҳдудиятҳои:

• Агар равғани сафлор бештар аз он миқдоре, ки бояд ҳар рӯз истеъмол карда шавад, истеъмол карда шавад, метавонад лахташавии хунро бо суст шудани лахташавии хун суст кунад.

4. Равғани ангур

Равғани ангур як алтернативаи маъмули равғани арахис аст, зеро нуқтаи баланди дуди он. Он воқеан як маҳсулоти иловагӣ дар раванди истеҳсоли шароб аст.

Равғани тухми ангур аз омега-6 ва омега-9 бой ва холестирин холестирин бо нуқтаи дуди 205 °C, беҳтарин алтернатива ба равғани арахис мебошад. (Ивазкунандаи равғани арахис)

Бо вуҷуди ин, равғани ангур, ба монанди равғани зайтуни бокира, то андозае гарон аст ва барои пухтани чуқур тавсия дода намешавад. Аммо шумо метавонед онро барои:

• Грилл, бирён ва пухтани гӯшт
• Сабзавот бирён, маззаи ҳалим
• Ҷонишини аълои равғани арахис барои ороиши салат

Манфиатҳо:

• Он системаи иммуниро мустаҳкам мекунад, зеро он манбаи хуби витамини Е мебошад.
• Ба мубориза бо радикалҳои озод кӯмак мекунад ва пӯсти шуморо беҳтар мекунад
• Тухми ангур инчунин ба туфайли кислотаи линоленӣ, ки дар он мавҷуд аст, ба саломатии мӯй кӯмак мекунад.
• Дар ароматерапия васеъ истифода мешавад

нуқсонҳои:

• Тухми ангур нисбат ба дигар равғанҳо нисбатан бехатартар ҳисобида мешавад. Аммо онҳое, ки ба ангур аллергия доранд, набояд аз он истифода баранд.

5. Равғани чормағз

Чонишини болаззаттарин равғани чормағз равғани чормағз аст. Равғани чормағз бо роҳи хушк кардан ва пресскунии хунук ба даст меояд.

Он нисбат ба дигар равғанҳо хеле часпактар ​​аст ва маззаи бой дорад. Навъҳои пресси сард ва тозашуда, махсусан навъҳои фишори сард хеле қимат мебошанд.

Ба ҷои равғани чормағз равғани чормағзро истифода баред:

• Маҳсулоти зебоӣ
• барои хушбӯй кардани мурғ, моҳӣ, макарон ва салатҳо

Манфиатҳо:

• Равғани чормағз дорои баъзе витаминҳои зарурӣ ба монанди B1, B2, B3, C ва E мебошад
• Дар бартараф кардани узвҳо кӯмак мекунад
• Бой бо антиоксидантҳо
• Аз рехтани мӯй пешгирӣ мекунад
• Мубориза бо мӯйсафед
• Бемориҳои дилро коҳиш медиҳад

Омӯз:

• Ҳангоми дучор шудан ба ҳарорати баланд таъми талх дорад

6. Равғани бодом

Илова бар ивазкунандаи равғани кокос, равғани бодом инчунин алтернатива ба равғани арахис мебошад, ки аз равғанҳои якхела ва витамини Е хеле бой аст.

Онро аксар вақт дар соусҳо истифода мебаранд, зеро мазза ва табиаташ чормағз аст. Мисли дигар равғанҳо, он дар ду навъ мавҷуд аст: Равғани бодом тозашуда ва хунуккардашуда.

Истифодабарандагон:

• Барои бемориҳои пӯст ба монанди псориаз ва экзема

Манфиатҳо:

• Исбот шудааст, ки он як намкунандаи аъло барои пӯст ва мӯй аст ва пӯстро аз осеби офтоб муҳофизат мекунад.
• Кислотаҳои равғании дар равғани бодом мавҷудбуда равғани зиёдатии пӯстро ҳал мекунанд.
• Ретиноид дар равғани бодом оҳанги умумии пӯстро беҳтар мекунад
• Ба нигоҳ доштани вазни солим кӯмак мекунад
• Саломатии дил, қанди хунро дастгирӣ мекунад ва бо радикалҳои озод мубориза мебарад

Камбудиҳои равғани бодом

• Истифодаи он барои пухтани чуқур метавонад арзиши ғизоии онро вайрон кунад.
• Бӯзи чормағзи қавӣ метавонад таъми хӯрокеро, ки бо он бирён карда мешавад, вайрон кунад.

7. Равғани растанӣ

Равғани арахис ивазкунандаи равғани растанӣ мебошад ва баръакс. Равғани растанӣ арзонтарин вариант барои истифода ба сифати алтернатива ба равғани арахис мебошад.

Равғани растанӣ аз ҳама гуна иқтибосҳои махсуси растанӣ ё иқтибос аз хурмо, рапс, ҷуворимакка ва ғайра гирифта мешавад. Он метавонад омехтаи сабзавотҳои гуногун бошад, масалан

Аз ин рӯ, миқдори равғанҳои серғизоро ба таври тасодуфӣ ба ин равған мансуб кардан мумкин нест.

Онро барои:

• Беҳтарин барои пухтани амиқ ва дар ҳарорати баланд истифода мешавад

Манфиатҳо

• Доштани нуқтаи дуд аз 220 ° C маънои онро дорад, ки он барои пухтани чуқур мувофиқ аст.

нуқсонҳои

• Интихоби солим нест

8. Равғани ҷуворимакка

Равғани ҷуворимакка, ки онро равғани ҷуворимакка низ меноманд, инчунин яке аз арзонтарин ва солимтарин алтернативаҳои равғани арахис мебошад. Мисли равғани чормағз, он инчунин нуқтаи баланди тамокукашӣ дорад, 232 ° C.

Равған бо усули анъанавӣ гирифта мешавад. Ин бо рохи бо гексан пахш кардани дони чуворимакка ва истихрочи он ба амал меояд. Онро инчунин аз донаи ҷуворимакка ё нахи ҷуворимакка гирифтан мумкин аст.

Онро дар тамоми ҷаҳон ба осонӣ пайдо кардан мумкин аст. Миқдори муодили равғани ҷуворимакка барои иваз кардани равғани чормағз кофӣ аст. Бо вуҷуди ин, коршиносон истифодаи онро аз ҳад зиёд тавсия намедиҳанд, зеро дар таркиби он равғани серғизо аз ҳад зиёд аст.

Истифодаи умумӣ:

• нонпазӣ, пухтан,
• Тоза кардан, пухтан ва пухтани салат
• Дар маргаринтайёркунй

Манфиатҳо:

• Антиоксидантҳо ва токоферолҳо дар равғани ҷуворимакка пӯстро шифо мебахшанд ва мубориза мебаранд шароити муайяни пӯст.
• Он тақрибан 13% талаботи ҳаррӯзаи витамини Е, як антиоксиданти пурқувватест, ки бар зидди радикалҳои озод мубориза мебарад.
• Он дорои хусусияти мувозинати сатҳи холестирин мебошад.
• Он аз фитостеролҳо, холестирини растанӣ бой аст, зидди илтиҳобӣ ва хатари саратон, бемориҳои дил ва диабети навъи 2-ро коҳиш медиҳад.

нуқсонҳои:

• Таносуби бениҳоят мутаносиби омега-3 ба омега-6 дар равғани ҷуворимакка эҳтимолияти саратони сина ва простатаро зиёд мекунад.

хулоса

Ҳангоми иваз кардани равғани чормағз зиёда аз ҳашт вариант мавҷуданд.

Ин рӯйхати мукаммал нест; зеро онхо мувофики наздиктаринанд.

Вариантҳои дигар истифода бурдани равғани авокадо ба ҷои равғани арахис мебошанд; На комилан дар ҳама хӯрокҳо, аммо азбаски ҳарду равғани сабук мебошанд, шумо метавонед равғани арахисро ҳамчун рӯйпӯш барои pad thai истифода баред.

Баъзе ивазкунандаи равғани арахис, ба монанди равғани зайтун, ба рӯйхат дохил карда нашудаанд, зеро онҳо барои пухтани амиқ ва дар ҳарорати баланд мувофиқ нестанд.

Вариантҳое, ки мо зикр кардем, шумо метавонед бе ташвиш истифода баред.

Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ.