Салмӯни хомро кай ва чӣ гуна бояд бихӯрад? Маслиҳатҳо барои пешгирӣ кардани бактерияҳо, паразитҳо ва дигар хатарҳои патогенӣ.

Дар ҳоле, ки мо бояд ҳангоми хӯрдани чизҳои сюрреалистӣ, ба монанди лососҳои хом барои қонеъ кардани навдаи таъми мо, бештар бодиққат ва бошуур бошем, вақте ки мо медонем, ки танҳо як косаи шӯрбои чӯб метавонад тамоми сайёраро маҳкам кунад.

Метавонед Салмӯн хом бихӯред?

Салмӯн хом муҳаббат аст, бешубҳа. Ё суши, сашими ё тартар. Аммо он метавонад сабаби интиқоли бактерияҳо, паразитҳо ва дигар патогенҳо ба бадани шумо бошад.

Таҳқиқоти CDC ба хулосае омад, ки "Тухми кирми Diphyllobothrium Nihonkaiense дар лососи гулобии ваҳшӣ аз Аляска дар Амрикои Шимолӣ пайдо шудааст."

Салмӯн хом ва ҳатто маҳсулоти баҳрии кампухта манбаи ифлоскунандаи мухити зист мебошанд. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки аз маҳсулоти баҳрии хом истифода набаред, то барои:

• Зани ҳомиладор
• Калонсолон бо системаи иммунии заиф
• Кӯдаконе, ки системаи иммунии заиф ё қавӣ доранд

Салмӯни хомро кӣ ва чӣ тавр хӯрдан мумкин аст?

Ҳар касе, ки системаи солим ва масуният дорад, метавонад лососҳои хомро бихӯрад, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки шумо хатарҳои бадани худро медонед.

Аммо пеш аз хӯрдани лосос ё ягон маҳсулоти баҳрии хом, боварӣ ҳосил кунед:

1. Он ба қадри зарурӣ то -31 ° F ё -35 ° C ях карда мешавад.

Ягон паразит дар ҳарорати яхкунӣ зинда монда наметавонад. Матни лососии худро санҷед, то бубинед, ки он ба таври комил яхкардашуда аст.

Салмӯн, ки тар ба назар мерасад, бе кӯфта, ранг ва ё бӯи бад хӯрдани хом хуб аст, аммо аз он парҳез кунед, агар пӯстатон доғҳо ва чинҳо дошта бошад ва бӯи ногувор дошта бошад.

1. Салмӯн аз оби тоза гирифта мешавад.

Ин боиси ифлосшавии партовҳои одамон ва ифлосшавии муҳити зист намегардад.

1. Салмӯн пухта мешавад.

Ҳатто лососҳои кампухта хатарнок аст.

Хавфи саломатӣ барои Салмӯн хом:

Тадқиқот ва мисолҳои воқеии ҳаёт нишон медиҳанд, ки:

• Салмонҳои Осиё ва Аляска дорои паразитҳо ва бактерияҳо мебошанд
• Салмонҳои хом метавонад боиси сироятҳои вирусӣ гардад
• Мушкилоти музмин, аз қабили ВИЧ ва саратон низ бо хӯрдани Салмӯни хом алоқаманд аст.

Тафсилот инҷост:

1. Салмӯни хом метавонад вирусҳоро ба монанди Гепатити А ва Норовирус интиқол диҳад:

На танҳо ду, лососьи хом дорои шумораи зиёди вирусҳоест, ки шумо метавонед ҳисоб кунед ва баъзеи онҳо метавонанд ба бадани инсон хеле зараровар бошанд.

Ин вирусҳо метавонанд мушкилотро ба вуҷуд оранд, ба монанди:

• салмонеллёз
• сироятҳои рӯда
• Насби душвор
• Фалаҷи мушакҳо
• ВИЧ

Таҳқиқот нишон медиҳад, ки маҳсулоти баҳрӣ аз партовҳои олудашудаи инсон дорои вирусҳо мебошанд ва аз он метавон пешгирӣ кард, ки лосос аз оби тоза ва тоза гирифта шавад.

2. Дар Салмӯни хом паразитҳо ба мисли кирми наворҳои ҷопонӣ пайдо мешаванд:

Салмон кирми лентаи ҷопонӣ дорад, ки метавонанд дар бадани инсон то 30 метр интиқол, бимонанд ва калон шаванд. Худои ман!

Ин кирми лента метавонад боиси мушкилот гардад, ба монанди:

• талафоти вазн
• дарди шикам
• шикамравӣ
• Анемия

Дар ҳолатҳои нодир, шахсе, ки кирми паразитӣ дорад, метавонад ягон аломат нишон надиҳад.

Барои пешгирӣ кардани ин, лососьро дар 145 дараҷа Фаренгейт ё дар ҳарорати муайян ях кунед. Бо ин кор, ин бактерияҳо ва паразитҳоро куштан мумкин аст.

3. Ҳосили лососҳои хом POP (ифлоскунандаҳои органикии доимӣ) дорад:

Салмӯн ва дигар моҳӣ дар обҳои ифлос ба воя мерасанд, ки дар бофтаҳои равғании худ пеститсидҳои ғайриорганикӣ, кимиёвӣ ва тобоварҳои оташ мегиранд.

Ин ифлоскунандаҳо метавонанд боиси:

• ихтилоли репродуктивӣ
• саратон
• паст шудани иммунитет

Бо пухтани лосос, мо метавонем хатари ифлосшавии органикиро то 26% кам кунем.

ҳалли:

Худи Салмӯн зарар надорад, аммо он моҳии хеле болаззат аст, ки дар суши ва дигар таомҳои машҳури Ҷопон ва Чин лаззат бурдан мумкин аст.

Бо вуҷуди ин, обе, ки лосос дар он мерӯяд ё насл мекунад, дар он чизест, ки онро солим хӯрдан ё худдорӣ мекунад.

Пас, вақте ки шумо лососьи хомро мехӯред, боварӣ ҳосил кунед, ки он аз оби тоза ва тозае гирифта шудааст, ки дар таркибаш партовҳои инсонӣ ё кимиёвӣ ва маводи ғайриорганикӣ мавҷуд нест.

Шумо инчунин бояд аз хӯрдани лососьи хом худдорӣ кунед, агар шумо аз 14-сола хурд бошед, калонсолон ё зане, ки кӯдак дорад.

Инчунин, пиндор карданро фаромӯш накунед/хатчӯб ва моро тамошо кунед блог барои маълумоти ҷолибтар, вале аслӣ.